Banánovo-karamelový dort

Name: Banánovo-karamelový dort
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 12 kousků
Ingredients: 100 g máslo; 250 g sušenky; 100 g máslo; 100 g třtinový cukr; 400 g kondenzované mléko; 4 ks banány; 300 ml smetana ke šlehání; 1 bal ztužovač

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (205x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

4,1 (205x)

Dokud neochutnáte, neuvěříte, že může být něco tak dobrého jako je legendární Banoffee Pie. Duo banány a karamel je něco jako jahody a šampaňské, Romeo a Julie nebo párek a hořčice. Tohle prostě musíte poznat! Banánovo-karamelový dort budete dělat znova… a znova… a znova…

Nezhasínat obrazovku

na 12 kousků

Postup přípravy

Na sušenkový základ promíchejte rozdrcené sušenky s rozpuštěným máslem – klidně v kuchyňském robotu. Směs upěchujte do formy o průměru 20 cm včetně okrajů do výšky asi 4 cm a dejte chladit.
Připravte náplň. V nepřilnavé pánvi nebo kastrůlku na mírném ohni zahřejte máslo a cukr. Míchejte, až se cukr rozpustí a zkaramelizuje. Sejměte, nechte minutu vychladnout a přidejte kondenzované mléko.
Vraťte na oheň, zvolna přiveďte k varu a pak nalijte na sušenkový základ. Po vychladnutí dejte asi na 3 hodiny do chladničky.
Před podáváním vyjměte dort z formy a položte ho na servírovací talíř. Ušlehejte smetanu (případně se ztužovačem), zamíchejte do ní polovinu banánů a navršte na karamelový krém. Ozdobte zbylými banány a posypte čokoládou.

NĚCO NAVÍC
Když náplň trochu teče, dort chutná nejlíp. Pokud vám jde o vzhled a potřebujete, aby dezert ,držel‘, rozmíchejte v kondenzovaném mléku 3 lžičky vanilkového pudinkového prášku. Náplň bude stále výborná, ale trochu změní chuť – bude připomínat měkké karamelky.

Jak péct dokonalé dortové korpusy

Jak na to: krájení dortu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/1

Uložit do kuchařky 819x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Nejlepší čokoládový dort

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 nejlepších receptů na dezerty s karamelem: Oslaďte si Den karamelu a užijte si dokonalou pohodu

21receptů

Jak snadno vyrobit nezapomenutelný dezert z plechovky aneb salko v akci

Související články

Jak na dokonalý karamel? Připravit karamelový dort nebo domácí likér už bude hračka

Když se karamel v hrnci neohlídá, dovede pořádně potrápit. S našimi tipy se ale připálených hrnců nemusíte obávat. Jak karamel připravit, jak s ním zpestřit polevu nebo popcorn či ozdobit dort? Těšit se můžete i na přípravu domácích karamelek pro děti nebo karamelového likéru pro dospělé.