Řízek – milovaná klasika

Plátek masa obalený ve strouhance prý znali už staří Římané, od středověku je telecím řízkem proslulý Milán, odkud se dostal do Vídně. Z té už byl jen krůček do Čech a na Moravu, kde se stal stálicí nedělních obědů i jídelních lístků. Dávno už není jen telecí a i trojobal se dočkal různých variací. Nědo ho smaží na oleji, někdo přísahá na sádlo. A my, když si vyrobíme přepuštěné máslo alias ghí (návod, jak na to, najdete ve videu níže), nedáme dopustit na smažení na másle.

Recepty

Vepřový řízek s rebarborovým zelím

< 60 min

Kuřecí řízek se šalvějí a podmáslovými špeclemi

< 30 min

Česnekové řízky z krkovice v trojobalu

< 45 min

Japonský vepřový řízek s kari omáčkou

< 20 min

Podmáslový řízek s jablkovým salátem

< 60 min

Kyjevský kuřecí řízek

< 60 min

Telecí řízek s quinoou, bylinkovým máslem a celerovou remuládou

> 60 min

Vepřový řízek s polníčkovým salátem

< 30 min

Hovězí křenový řízek s irskou kapustovo-bramborovou kaší

> 60 min

Pravý vídeňský řízek

< 45 min

Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem

< 30 min

Podobné kolekce receptů

32receptů

Karbanátky na 32 způsobů: masové, bezmasé, luštěninové i zeleninové

30receptů

Milujeme řízky! 30 nejlepších receptů a vše, co potřebujete vědět od výběru masa až po smažení