Recepty s kiwi

Exotické kiwi se v našich kuchyních objevilo v 80. letech. Původně pochází z Číny, ale pěstuje se zejména na Novém Zélandu, v Austrálii, Chile a Izraeli. Má oválný tvar, je velké asi jako vajíčko, má hnědou chlupatou slupku. Kromě klasického zeleného kiwi existuje také tzv. kiwi zlaté. Je „ošklivější“, jeho dužina je světlejší a má sladší chuť.

Kiwi je mimořádně bohatým zdrojem vitamínu C. Jeden kus pokryje doporučenou denní dávku vitamínu C pro dospělého. Kromě toho obsahuje i velké množství dalších vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších zdraví prospěšných látek - vitamín A, B1-thiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, C, E, K, draslík, vápník, hořčík, sodík, železo, zinek , mangan, pektin, měď, fosfor.

Díky tomu složení má kiwi mnoho příznivých účinků na zdraví a nepostradatelné místo ve zdravém jídelníčku:

• působí preventivně proti infekcím
• posiluje imunitu,
• působí proti stresu,
• snižuje srážení krve
• pomáhá při respiračních problémech jako astma, kašel nebo dušnost
• podporuje látkovou výměnu, zrychluje metabolismus
• obsahuje lutein a zeaxantin – antioxidanty, které pomáhají nejen našim očím
• chrání naše srdce a pomáhá snižovat cholesterol
• ovlivňuje také zdraví srdce schopností ředit krev
• zabraňuje zácpě, podporuje trávení
• pomáhá proti únavě a zlepšuje soustředění