Když se sladké sny promění ve skutečnost, často voní po kokosu. A kokosové řezy Bounty jsou jejich naplněním do posledního drobku. Nadýchaný piškot, hebká kokosová náplň a lesklá čokoládová poleva fungují na plechu líp než v originální tyčince. Pokud patříte mezi ty, kdo milují spojení kokosu a čokolády, tenhle recept vás přinutí těšit se na odpolední kávu víc než kdy dřív.
Kokos je surovina, která vás přenese do tropů, i když už pomalu myslíte na cukroví. Ať už ho máte rádi pro jeho chuť, nebo vůni, ve spojení s čokoládou tvoří neodolatelné duo. Dnešní recept sází na nostalgii po známé tyčince Bounty, ale v domácí verzi posouvá hranici závislosti ještě o kus dál. Nejde jen o dezert, je to zážitek.
Řezy se skládají ze tří vrstev – vláčného kakaového piškotu, máslové kokosové nádivky a hladké čokoládové polevy. Každá z nich má v receptu svůj smysl. Spodní vrstva drží vše pohromadě, střed je jemný, sladký a šťavnatý a vršek vás odmění čokoládovým křupnutím při každém soustu.
- A mimochodem – kokos není jen o chuti. Obsahuje zdravé tuky, vlákninu a dokonce i něco málo bílkovin. Chápeme, tenhle moučník není úplně dietní, ale rozhodně potěší duši. A to je někdy důležitější.
Jak připravit kokosové řezy Bounty:
Recept: Kokosové řezy Bounty krok za krokem
- Na piškot potřebujete: 5 vajec, 125 g krupicového cukru, 220 g hladké pšeničné mouky, 40 g kakaa holandského typu, 5 g prášku do pečiva
- Na kokosovou náplň: 500 ml mléka, 125 g krupicového cukru, 16 g vanilkového cukru, 250 g strouhaného kokosu, 200 g másla
- Na čokoládovou polevu: 100 g mléčné čokolády, 100 g tmavé čokolády, 125 g másla, plátky kokosu nebo opražený strouhaný kokos na posypání
Jak na to krok za krokem:
- Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Postupně přidejte 125 g cukru, poté žloutky a šlehejte do nadýchané pěny. Mouku, kakao a prášek do pečiva prosejte a jemně vmíchejte stěrkou.
- Těsto rozetřete na vymazaný a pečicím papírem vyložený plech (cca 20 × 35 cm) a pečte při 170 °C asi 30 minut. Nechte vychladnout.
- Mléko svařte s krupicovým a vanilkovým cukrem. Přidejte kokos a vařte asi 20 minut, dokud hmota nezhoustne. Do horké směsi vmíchejte máslo, nechte rozpustit a pak směs nechte zchladnout. Rozetřete ji na vychladlý piškot.
- Ve vodní lázni rozpusťte čokolády s máslem a míchejte, dokud nevznikne hladká poleva. Nalijte ji na kokosovou vrstvu, uhlaďte a posypejte kokosem.
- Řezy nechte 2–3 hodiny ztuhnout v lednici. Pak už stačí jen ostrý nůž a chuť na sladké.
Tip navíc: Nechce se vám péct?
Kokosové řezy Bounty zvládnete připravit i bez trouby. Místo piškotu připravte základ z rozmixovaných čokoládových sušenek a másla, jako při výrobě cheesecaku. Zbytek zůstává stejný a vy ušetříte trochu času a možná i nádobí.
Zdroj: Apetit
