Jestli lze něco považovat za vánoční paradox, tak že na jednu stranu řešíme, kolik báječného jídla připravit, na čem si pochutnat a čím pohostit nejbližší, a na stranu druhou pořád přemýšlíme, jak sváteční dny zvládnout, aniž bychom přibrali deset kilo. Je to ale vůbec potřeba řešit?
Vánoce jsou obdobím paradoxů: na jedné straně období klidu, radosti, setkávání a tradic, na straně druhé čas, kdy na sebe zcela zbytečně vytváříme tlak. Snažíme se o dokonalost, která ale Vánoce nedělá. Připravujeme jídlo, ze kterého máme posléze výčitky, protože neodpovídá příručkám o zdravém životním stylu. Zapomínáme totiž na jeden zásadní fakt: naše tělo nepřibírá z několika slavnostních dnů, ale z dlouhodobých návyků, které dodržujeme po zbytek roku. Kondiční trenér Martin Košťál řekl během nedávného rozhovoru geniální větu: „Platí, že není důležité, co sníte mezi Vánocemi a Silvestrem, ale je důležité to mezi Silvestrem a Vánoci.“
„Ve výživě se často přeceňuje význam několika svátečních dnů a naopak podceňuje to, co děláme po zbytek roku. Zdraví, metabolismus ani tělesná hmotnost se neformují během Vánoc, Velikonoc nebo dovolené, ale v dlouhodobém kontextu: v tom, jak jíme běžně, opakovaně a bez extrémů. Pokud je náš každodenní jídelní režim dostatečný, pestrý a stabilní, pár dnů ‚jiného‘ jídla nepředstavuje žádnou hrozbu,“ říká nutriční terapeutka Markéta Gajdošová a dodává, že právě snaha o kontrolu, zákazy a „hlídání se“ během svátků bývá problematická a často vede k vnitřnímu napětí, pocitům viny a paradoxně i k přejídání. Z nutriční i psychologické perspektivy je mnohem zdravější přijmout, že sváteční jídlo má jinou funkci než to každodenní: není tu jen proto, aby „živilo tělo“, ale i proto, aby podporovalo vztahy, tradice, emoce a prožitek.
Jak si jídlo o Vánocích užít bez výčitek?
„K Vánocům neodmyslitelně patří sváteční pokrmy. A cílem nutričních specialistů rozhodně není cokoliv zakazovat. Naopak, snažíme se lidi vést ke zdravému a uvolněnému vztahu k jídlu. Není potřeba se bát ochutnávat, důležité je umět si jídlo opravdu vychutnat a zároveň naslouchat svému tělu. Vnímat, kdy už mám dost. Pár svátečních dní formu nijak nenaruší, mnohem podstatnější je to, jak se stravujeme po zbytek roku,“ vysvětluje výživová poradkyně Šárka Měřičková a doporučuje: vyvážený příjem živin, pravidelný pohyb, dostatek tekutin i spánku. „A pokud se chcete o Vánocích cítit lehčeji, skvěle funguje třeba výživná snídaně (ovesná kaše, granola s jogurtem) a procházka na čerstvém vzduchu po večerním hodování.“
Markéta Gajdošová pak říká, že užít si jídlo neznamená jíst bez hranic, ale jíst s vědomím a bez strachu.
- Dopřát si to, na co máme chuť, jíst pomaleji, v klidu, v přítomnosti blízkých a vnímat signály sytosti i uspokojení. Právě tento postoj (tzn. ne gramáž, ne tabulky a ne výčitky) má dlouhodobě mnohem větší vliv na náš vztah k jídlu i ke vlastnímu tělu.
- Svátky mohou být paradoxně jedním z nejzdravějších období roku, pokud je nevyužijeme k dalším dietním pravidlům, ale k uvolnění, zastavení a návratu k přirozenému vnímání jídla. A to je něco, co si tělo i hlava pamatují mnohem déle než konkrétní skladbu jednoho talíře.
Deset způsobů, jak si svátky vychutnat a nepřibrat
-
Vánoce nejsou problém: Pár dnů svátečního jídla tělu neublíží. Přibírání nevzniká mezi Štědrým dnem a Silvestrem, ale mezi Silvestrem a dalšími Vánocemi. Pokud se většinu roku stravujete rozumně, pár porcí cukroví nebo salátu nic zásadního nezmění.
-
Nešetřete s jídlem přes den, abyste se večer „utrhli“: Držení půstu nebo vynechávání jídel před slavnostní večeří často vede k přejídání. Lehké, vyvážené jídlo během dne pomůže udržet hladinu energie i sebekontrolu.
-
Dopřejte si to, co máte opravdu rádi: Není nutné ochutnat všechno jen proto, že to je na stole. Vyberte si cukroví a pochutiny, které máte skutečně rádi, a ty si vychutnejte bez výčitek.
-
Jezte pomalu a vědomě: Není to závod! Když jíte pomalu, tělo má čas zaregistrovat sytost a možná zjistíte, že nakonec sníte méně, aniž byste se museli omezovat.
-
Zelenina není nepřítel ani o Vánocích a i během svátků by měla na talíři mít své místo: Nezapomínejte si dopřávat zeleninové saláty, kysanou zeleninu apod. Pomáhá to trávení, zasytí a přirozeně vyváží těžší jídla.
-
Alkohol pijte s mírou, ne automaticky: Sklenka vína nebo punče patří k atmosféře, ale není nutné dopřávat si ji ke každému jídlu. Alkohol zvyšuje chuť k jídlu a snižuje vnímání sytosti.
-
Nezakazujte si cukroví: Když si cukroví dovolíte bez výčitek a stresu, zjistíte, že vám dva nebo tři kousky úplně stačí.
-
Hýbejte se přirozeně: Není nutné „pálit kalorie“ v posilovně. Ideální je procházka, bruslení, sáňkování s dětmi. Pohyb má být radost, ne trest za jídlo.
-
Sledujte signály těla: Vnímejte, kdy máte hlad a kdy jste sytí. Pokud se jeden den přejíte, další den se přirozeně budete chtít stravovat lehčeji. Tělo má své vlastní regulační mechanismy, dejte mu důvěru.
-
Vraťte se k běžnému režimu, ne k dietě: Po svátcích není potřeba „nápravná kúra“, bohatě stačí návrat k normálnímu životnímu stylu. Extrémní diety po Vánocích často nadělají víc škody než užitku.
Zdroje: Apetit, Šárka Měřičková na IG @myharmonykitchen, MarketaGajdosova.com, Health.harvard.edu
