Poslední adventní víkend bývá všechno, jen ne klidný. Zabalit dárky, upéct poslední plech cukroví, zjistit, že vám došel vaječný koňak a do toho ještě vařit? Ne. Tenhle víkend nepatří dlouhým receptům ani velkému úklidu. Patří ladění se na Vánoce, svařáku v ruce a jednoduchým jídlům, která vás zasytí, aniž by vám ubrala energii.
Zkuste si to letos trochu zjednodušit. Nikde není psáno, že poslední víkend před Vánoci musíte tančit mezi hrnci. Stačí pár nápadů, trocha odvahy dovolit si trochu zvolnit. Protože přiznejme si – za pár dní vás čekají velké přípravy. Kapr, salát, cukroví, chlebíčky… v kuchyni to bude žít, tak proč se teď honit? Dopřejte si lehká jídla, která nezaberou víc než 20 minut, a zbytek času věnujte sobě.
Rychlé těstoviny: zázrak ze spíže
Těstoviny jsou záchrana každé unavené kuchařské duše. Když už se vám nechce nic, otevřete spíž – a máte řešení.
- Aglio e olio: česnek, olivový olej, špetka chilli, parmazán. Deset minut a hotovo. Jestli máte doma pár cherry rajčat, vhoďte je na pánev a nechte prohřát. Získáte omáčku, která chutná (skoro) jako dovolená u moře.
- Těstoviny s pestem: sklenička bazalkového nebo ořechového pesta vás zachrání, kdykoli už nemáte sílu ani vařit omáčku. Stačí zamíchat, posypat sýrem, přidat pár kapek citronu a můžete servírovat.
- Smetanová omáčka „z ničeho“: lžíce hořčice, trocha smetany, sůl, pepř. Přidejte hrst hrášku nebo kousky pečeného kuřete ze včerejška. Nikdo nepozná, že jde o recept „co dům dal“.
- Cacio e Pepe: Tahle římská klasika je ikonou všech zaneprázdněných a mlsných kuchařů: potřebujete jen máslo, parmazán nebo pecorino a pořádnou dávku čerstvě mletého pepře. My v receptu máme i rukolu a bazalku pro větší vizuální lákavost, ale ty tam rozhodně být nemusí! Na těstoviny, na bramborové noky – je to jen na vás.
Fondue: Večeře, která se dělá sama
Fondue je jídlo, které se vaří a jí zároveň. A když si chcete udělat hezký večer bez námahy, nic lepšího nevymyslíte. Smíchejte emmental, gruyère (nebo si kupte hotovou směs na fondue), přidejte bílé víno, česnek a trochu citronu. Rozehřejte a míchejte, dokud se vše nerozpustí. A pak už jen namáčejte kousky chleba, brambory nebo zeleninu a libujte si, jak jste to dobře vymysleli.
Pomazánky: Všechno v jedné misce
Když není čas, ale je hlad, pomazánka vždy zachrání i zdánlivě beznadějnou situaci. Dá se připravit z čehokoli, co najdete doma (tvaroh, sýr, rybičky nebo luštěniny). Namažte je na topinky, přidejte hrst rukoly, pár oliv nebo okurku – a večeře je hotová.
Tři oblíbené redakční:
- Tvarohová s cibulkou a pažitkou: je svěží, rychlá a plná jara i v zimě.
- Tuňáková s citronem a kapary, protože konzervu tuňáka najdeme doma vždy.
- S pečenou paprikou, česnekem a olivovým olejem: ideální pro milovníky středomořských chutí.
A co... kdybyste prostě nevařili?
Ano, i to je možnost. Adventní víkend nemusí znamenat vaření za každou cenu. Zajděte si na vánoční trhy, dejte si klobásu, bramborák, palačinku nebo jen punč. Ten pocit, že nic nemusíte, chutná lépe než cokoliv jiného.
Někde mezi balicím papírem a vanilkovými rohlíčky se často zapomene na to hlavní – pohodu.
A až ve středu budete sedět u štědrovečerní tabule, s rybí polévkou, kaprem a salátem, budete rádi, že jste si o víkendu odpočinuli.
Zdroj: Apetit
