Chemie v potravinách je téma, které dokáže zkazit chuť i tomu nejzdravějšímu salátu. Přitom existují plodiny, u nichž se můžete poměrně dobře spolehnout na jejich přirozenou odolnost a klidně je zařadit do jídelníčku bez dlouhého zkoumání etiket. Které druhy ovoce a zeleniny patří k těm, jež dělají radost nejen chutí, ale i čistým složením?
Vybírat si dnes skutečně zdravé potraviny může být občas oříšek. Často nás trápí otázka, kolik chemie se skrývá pod slupkou nebo v listech ovoce či zeleniny, jež jíme denně. Existuje ale seznam patnácti druhů ovoce a zeleniny, které jsou považovány za nejčistší. A mají jednu společnou vlastnost – i při běžném pěstování si zachovávají minimální množství škodlivých látek, a tak si je můžete bez výčitek dopřát každý den, ať už syrové, nebo tepelně upravené.
Přírodní obal, který chrání dužinu
Mezi nejbezpečnější volby patří především plody s tuhou ochrannou slupkou. Králem čistoty je ananas, jehož drsný obal funguje jako neprostupný štít. Podobně je na tom sladká kukuřice, jejíž pevné listy udrží zrna v bezpečí před vnějšími vlivy. Zapomenout nesmíme ani na avokádo. Toto krémové ovoce má tak silnou slupku, že se k jeho dužině dostane jen naprosté minimum reziduí, což potvrzují i opakované laboratorní testy tisíců vzorků.
Odolná zelenina z našich zahrad i exotika
Dalšími favority jsou papája a cibule. Zatímco papája nás těší svou exotickou chutí a přirozenou čistotou, cibule vděčí za svou odolnost mnoha ochranným vrstvám. Je to v podstatě přírodní brnění, které ji činí jednou z nejméně kontaminovaných plodin v našich kuchyních. Pokud máte rádi sladký hrášek, můžete ho dětem i sobě podávat bez obav – i on se řadí mezi zeleninu, která chemií prakticky netrpí a zachovává si svou přirozenou svěžest.
Ovoce i zelenina pro zdravý jídelníček
Zajímavou skupinu tvoří také chřest a u nás velice oblíbené zelí. Jejich specifická struktura a způsob růstu zabraňují tomu, aby látky z povrchu pronikaly hlouběji do rostliny. V létě je pak jasnou volbou vodní meloun, jehož tlustá kůra je pro pesticidy téměř nepřekonatelná. Květák zase překvapuje svou čistotou i přesto, že nemá žádný tvrdý obal. Celý seznam uzavírají banány, ale také mango, pro někoho možná překvapivě mrkev, některé druhy hub a na patnáctém místě i kiwi. Všechny tyto plody vykazují hladiny reziduí hluboko pod hranicí detekce, což z nich dělá ideální základ zdravého stravování.
Cesta k poctivým surovinám bez zbytečných starostí
Výběr těchto potravin není jen o absenci chemie, jsou to skutečné nutriční poklady. Avokádo prospívá srdci, kiwi nastartuje imunitu a zelí je balzámem pro trávení. Velkou výhodou je, že je nemusíte složitě drhnout ani loupat, abyste se zbavili škodlivin – stačí je prostě opláchnout tak, jak jste zvyklí. Současný důraz na poctivé suroviny a návrat k přirozenosti potvrzuje, že cesta ke zdraví vede právě přes tyto čisté plodiny.
Méně pesticidů znamená menší zátěž pro náš organismus, zejména pro játra a hormonální systém. Zkuste si připravit třeba osvěžující smoothie z ananasu a kiwi, avokádový toast nebo lehký salát s mangem a papájou. Vaše tělo vám poděkuje za chuť, která je nejen skvělá, ale především čistá.
Zdroj: ewg.org, Centrum.cz, Svět potravin
