Na chalupě se má hlavně odpočívat. A taky dobře jíst – ale bez zbytečné dřiny. Nechte mixér doma, troubu zapínejte jen tehdy, když je opravdu potřeba, a vařte tak, jak se na léto sluší: jednoduše, z pár surovin a hlavně s radostí. Máme pro vás výběr jídel, která zvládnete připravit i s jedním hrncem a často i bez vaření!
Jídlo na chalupě by mělo být stejně pohodové jako celý pobyt. Brzy ráno se do něj nikdo nehrne, v poledne stačí miska polévky nebo něco z jednoho pekáče. A večer? Salát, topinka nebo rovnou špekáček nad ohněm. Co si nachystat, aby to šlo hladce a chutnalo všem?
Pomazánky do sklenice i na chleba
Pomazánky jsou základ. Připravíte je doma nebo přímo na místě, vydrží v lednici několik dní a hodí se k snídani, večeři i do krabičky na výlet. Pokud máte domácí chléb nebo opečenou topinku, nepotřebujete nic víc.
- Tvarohová s pažitkou a česnekem: smíchejte plnotučný tvaroh s trochou smetany, přidejte česnek, špetku soli a hrst nasekané pažitky. Perfektně se hodí k čerstvým rajčatům.
- Vajíčková s hořčicí: natvrdo uvařená vejce rozmačkejte vidličkou, přidejte lžíci hořčice, ančovičky, sůl, pepř a trochu pomazánkového másla. Dozdobte pažitkou a podávejte s čerstvým nebo opečeným chlebem.
- Tuňáková pomazánka: jemná a všemi oblíbená tuňáková pomazánka sklidí vždy úspěch! Připravili jsme ji z konzervovaného tuňáka a pomazánkového másla. Vše ostatní můžete obměnit podle své chuti.
Topinky vás nenechají na holičkách
Česnekem potřené topinky jsou chalupářská klasika. Opečte je na sádle nebo na suché pánvi, přidejte, co dům dal – a máte plnohodnotné jídlo, které potěší i ty nejnáročnější strávníky.
- Topinka s míchanými vejci: Klasika všech klasik. Kdo by po ránu nemiloval míchaná vajíčka? Udělejte je krémová, opečte topinky a užijte si klidné prázdninové ráno.
- Ďábelské topinky: Pro všechny, kdo to mají rádi ostré! Nebojte se použít ani hotovou kupovanou omáčku, večeřet budete během chvilky. Domácí směs na topinky lze připravit také z konzervovaných rajčat, jen budete muset déle čekat, než omáčka zhoustne.
- Topinky s gorgonzolou a kopřivami: Spojení rustikálních kopřiv, jemné, šťavnaté červené cibule a krémové gorgonzoly prostě nemá chybu!
Špekáčky na sto způsobů
Když se večer zvedne vítr a oheň začíná praskat, je čas na špekáčky. Nejlépe chutnají jednoduše – naříznuté a opečené nad ohněm. Ale i z nich se dá udělat jídlo, které vám bude chutnat druhý den.
- Špekáčky pečené s cibulí a černým pivem: nakrájejte, dejte do pekáčku, zasypte cibulí, podlijte pivem a zapečte.
- Buřtguláš: cibule, paprika, brambory, špekáčky, rajčatový protlak a majoránka. Jednoduché, vydatné a nejlepší na druhý den.
- Zapečené špekáčky s bramborem a vejcem: Recept, který oceníte hlavně ve chvíli, kdy vám zbydou opečené špekáčky z večerního ohně. Vezměte zbytky z grilování, přidejte pár vařených brambor a zalijte rozšlehaným vejcem. Všechny chutě, které máte rádi, se spojí v jedno pohodové jídlo.
Z jednoho hrnce: minimum nádobí, maximum chuti
Na chalupě se nikomu nechce mýt nádobí. Proto jsou jídla z jednoho pekáče tak vděčná. Stačí suroviny naskládat, okořenit, zalít smetanou nebo vývarem a nechat zapéct.
- Francouzské brambory: Vylepšete milovanou klasiku o trochu roztékajícího se sýra. I pokud myslíte, že recept na francouzské brambory by se inovovat neměl, dejte této verzi šanci. Už po prvním soustu pochopíte, že drobná obměna je občas k dobru!
- Zapékané obří fazole: Původem řecké jídlo, které se obvykle připravuje z obřích bílých fazolí zvaných gigantes a z čerstvých rajčat. My jsme do receptu zvolili černostrakaté, které po uvaření trochu vypadají jako mušle slávky a mají hrubší slupky.
- Špagety z jednoho hrnce: Připravte si klasiku nejen italské kuchyně. Pokud máte rajčata i bazalku ze zahrádky, ušetříte spoustu peněz. Kouzlo receptu je ovšem nejen v surovinách, ale i ve snadné přípravě, vše uděláte v jedné pánvi!
- Na chalupě mají své místo i polévky: Ráno vás postaví na nohy, v poledne nahradí hlavní jídlo a večer zahřejí. Ideální je využít to, co roste kolem.
Na chalupě se nehraje na výzdobu ani pětichodové menu. Důležité je, že si sednete ke stolu – nebo klidně na deku pod strom – a dáte si jídlo, které potěší. Stačí pár nápadů, základní suroviny a kuchařský instinkt. A ten už vy v sobě dávno máte.
Zdroj: Apetit
