Salát nemusí být jen povinná zelená příloha na okraj talíře. Tohle je salátová smršť napříč chody – od překvapivého předkrmu až po dezert, u kterého vám spadne brada. Ukážeme vám, že salát může být plnohodnotné jídlo, barevná inspirace i sladká tečka celého menu. Dejte mu šanci!
Salát měl dlouho nálepku jídla pro dietáře nebo jako lupení na talíři, které sníte, protože „by se to mělo“. Jenže tyhle časy jsou pryč. Salát umí být skvělým startem celého menu, hlavním jídlem, které opravdu zasytí, i svěží tečkou, po které vám nebude těžko. Chce to jen správnou kombinaci surovin – a trochu odvahy pustit salát na výsluní. Sáhněte po některém z našich receptů a nalaďte se na lehkou, ale chutnou letní vlnu chutí.
Salát s ostružinami a řepou dvou barev
Ne, opravdu to není jen pěkná fotka. Kombinace dvou barev vařené řepy, šťavnatých ostružin, slaného sýra a jemné sladkokyselé zálivky chutná ještě líp, než vypadá. Překvapivý předkrm, který si zaslouží víc než jen pár vět. Skvěle funguje jako začátek menu – a když si dáte záležet na servírování, efekt je zaručený. Je to zkrátka salát, který vám prozáří den!
Polévka à la salát Caesar
Caesar salát zná každý. Ale když ho přetvoříte do podoby polévky, vznikne jídlo, které zahřeje, zasytí a přitom má stále lehkost onoho legendárního salátu. Brambory, římský salát, trocha parmazánu a česnek – všechno se spojí v jemně krémovou polévku, která překvapí známými chutěmi v nové podobě. Skvělá volba na oběd i lehkou večeři ve dnech, když třeba trochu prší.
Panzanella s melounem
Rajčata, okurky, meloun, starý chleba a pořádná zálivka. Panzanella je salát, který Italové zbožňují. A když do něj přidáte meloun, stává se z něj lehká, šťavnatá bomba plná chuti. Sladká chuť ovoce krásně kontrastuje s octem a olivovým olejem, křupavý chleba to celé spojí a pár lístků bazalky dotáhne k dokonalosti. Tahle varianta salátu panzanella je prostě vynikající, o zbylou zálivku jsme se při focení přetahovali!
Italský salát se salámem pepperoni
Máte pocit, že po salátu budete mít hlad? Tenhle vás přesvědčí o opaku. Pikantní salám pepperoni, rajčátka, mozzarella, salát a dobrá zálivka. Kombinace, která funguje. Ostrý salám přidá říz, sýr zjemní výrazné chutě a všechno dohromady je na stole za pár minut. Ideální rychlý oběd nebo sytá večeře. Tady se nikdo nebude cítit ošizený.
Meruňkovo-zeleninový salát
Meruňky v salátu? Ano! A s rajčaty, rukolou, mátou a trochou sýra je to kombinace, která funguje překvapivě dobře. Šťavnaté ovoce, svěží bylinky a výrazně slaná feta dávají dohromady salát, který si klidně dáte jako sladkou tečku za obědem nebo jako lehkou večeři v parném létě.
Salát 100krát jinak
Zkuste se na salát podívat jinak. Ne jako na nutnost, ale jako na příležitost. Zkombinujte suroviny, které máte rádi. Přidejte ovoce, zbytky pečiva, bylinky nebo klidně sýr, maso, tofu… Zkuste ho teplý i studený, slaný i sladký. Jako předkrm, jako hlavní jídlo, jako dezert. A nebo klidně všechno dohromady.
Zdroj: Apetit
