Léto se pomalu chýlí ke konci, ale pár horkých dnů nás ještě čeká. A právě na ně je tenhle dezert jako dělaný. Mražené ovocné placky vypadají luxusně, chutnají skvěle a přitom je zvládnete připravit i v chaosu mezi návratem z práce a večerním úklidem aktovek. Navíc nemusíte zapínat troubu – stačí mrazák a pár minut v kuchyni.
Zvenku křupavá čokoláda, uvnitř krémový jogurt s ovocem. Tyhle mražené placky klamou tělem: vypadají nenápadně, ale první sousto vás přesvědčí, že jde o dezert, který má našlápnuto stát se hitem. Připomínají mix mezi domácím nanukem a luxusní pralinkou a potěší i ty, kteří se jinak dezertům vyhýbají.
Odkud se vzaly?
Původ mražených placek je těžké přesně vystopovat – podle všeho jde o kombinaci dvou trendů, které zaplavily sociální sítě: froyo (frozen yogurt) a frozen bark (ovocné mražené jogurtové tabulky). Food blogeři i influenceři začali míchat jogurt s ovocem, házet ho do mrazáku a máčet v čokoládě. A protože výsledek byl rychlý, efektní a hlavně fotogenický, hit byl na světě.
Dnes už se tahle vychytávka dělá všude – v Americe jako zdravější alternativa nanuků, u nás spíš jako rychlý domácí dezert, který zvládnete připravit večer za pár minut a druhý den jej stačí jen nabídnout rodině nebo hostům.
Recept na mražené ovocné placky
Mražené ovocné placky jsou přesně ten typ dezertu, který si zamilují děti i dospělí. Jsou tak jednoduché, že se do jejich přípravy můžou zapojit i ti nejmenší – a výsledkem bude společné mlsání, které bude chutnat všem.
- Suroviny (na 10 kousků): 240 g řeckého jogurtu, 3 lžíce tekutého medu, 250 g očištěných jahod, 180 g kvalitní tmavé čokolády (70 %), 2 lžíce kokosového oleje, volitelně: lyofilizované maliny nebo jahody na posypání
Postup
- Jogurt promíchejte s medem a jemně vmíchejte jahody nakrájejte na malé kostičky.
- Na plechu s pečicím papírem vytvořte 10 hromádek (cca 2 lžíce na kus).
- Dejte do mrazáku a nechte 1,5 hodiny ztuhnout.
- Čokoládu a kokosový olej rozpusťte nad vodní lázní a míchejte, až vznikne hladká poleva.
- Každou zmraženou placku ponořte do čokolády a nechte okapat.
- Posypte drceným sušeným ovocem. Pokud čokoláda ihned netuhne, vraťte placky na pár minut do mrazáku.
Obměny, které stojí za vyzkoušení
- Podzimní verze: místo jahod zkuste hrušky se skořicí nebo švestky s trochou rumu.
- Exotická varianta: mango, ananas nebo žlutý meloun. S bílou čokoládou chutnají jako tropická dovolená.
- Dětská edice: posypte barevnými posypkami nebo kokosem – z placek jsou rázem domácí „lízátka“.
- Fitness verze: nahraďte med čekankovým sirupem nebo jiným nízkokalorickým sladidlem.
Mražené ovocné placky mají všechno, co od moderního dezertu očekáváte – jsou rychlé, jednoduché, variabilní a vypadají efektně. Navíc nepotřebujete žádné složité vybavení, jen mrazák a trochu fantazie. Hodí se k odpolední kávě, jako zdravější sladkost po večeři nebo i jako nečekané pohoštění pro kamarády.
Zdroj: Apetit
