Schwarzwaldský dort

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,1 (24x)

9. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,1 (24x)

Nezhasínat obrazovku

Porce

16

Postup přípravy

Piškot: máslo rozpustíme na mírném ohni, ze žloutků a cukru ušleháme ve vodní lázni hustý krém, na který prosíváme mouku - nemícháme, přilijeme vlažné rozpuštěné máslo a čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni, přidáme 1/3 sněhu a opatrně vmícháme do těsta, pak přidáme zbývající sníh a opět obracením vmícháme do těsta.
Hmotu nalijeme ihned do formy vytřené máslem a vysypané hrubou moukou.
Náplň: višně povaříme s cukrem a skořicí, přidáme škrobovou moučku smíchanou s vodou a necháme za stálého míchání jednou vzkypět. Višňový džem a pálenku hladce utřeme a potřeme jím jeden plát, přiložíme druhý plát a posázíme povařenými višněmi.
Ušleháme tuhou šlehačku se 3 ztužovači a cukrem a polovinu naneseme na višně. Zakryjeme posledním plátem a potřeme vrstvou zbývající šlehačky. Ozdobíme čokoládovými hoblinkami a višněmi.

_{Foto: Commons.Wikimedia.org}

Autor: lucie86

Uložit do kuchařky 25x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Ivana Strunz

28.04.2019 12:00

Teď jsem dort upekla, vyskočil jen málo, určitě to není na dvě prokrojeni. Opravdu tam nechybí kypřící prášek? Bohužel pozdě jsem se podívala na jiné recepty, kde byl. A bylo by fajn používat čárky.

Martina Kojzarová

30.04.2019 09:50

Dobrý den, paní Strunz,
bohužel se jedná o čtenářský recept, který jsme tedy v redakci netestovali a za jeho správnost tak nemůžeme ručit :-(. Ovšem i my máme recepty na piškot i bez kypřicího prášku, tudíž nutně chybět nemusí. O nadýchanost by se v tomto případě asi mělo postarat dokonalé našlehání žloutků i bílků. Prášek je ovšem pochopitelně sázka na jistotu, takže určitě neuděláte chybu, když ho příště trochu přidáte.
Mějte se krásně, redakce Apetitu

Jindřiška

10.05.2016 11:43

I při velmi pozorném a opakovaném čtení jsem nenašla pečení korpusu - při jaké teplotě a jak dlouho.Také schází, jak s upečeným korpusem máme dále pracovat. Sice to následně vyplývá při dokončování dortu, ale začínajícím cukrářům zde mnohé chybí. Přeji radost při tvoření a dobré mlsáníčko.