Kofty ze zeleného hrášku v kari omáčce po paňdžábsku

Name: Kofty ze zeleného hrášku v kari omáčce po paňdžábsku
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Asijská
Ingredients: 0 kg hrášek; 1 ČL mák celý; 2 PL mouka pšeničná hladká; 2 ks cibule; 4 ks hřebíček; 0 špetka chilli sušené; 0 ČL koriandr čerstvý; 0 ČL kmín; 0 ČL kurkuma (mletá); 0 ČL garam masala; 2 ks rajče; 2 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,3 (11x)

Redakce Apetit

24. 5. 2016

Kofty ze zeleného hrášku v kari omáčce po paňdžábsku

Velmi snadné

< 60 min

3,3 (11x)

Neodolatelna chuť.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Cibuli smažte asi dvacet minut; občas ji promíchejte. Přisypte všechno koření a ještě minutu smažte. Poté přidejte rajčata nebo protlak a povařte, dokud omáčka nezhoustne. Vlijte do ní dva hrnky vody, omáčku rozmixujte a povařte tak dvě minuty, aby pěkně zhoustla. Pokud ji nechcete mixovat, ještě ji pomalu vařte asi deset minut – získá tak správně hustou konzistenci.
Rozmrazený hrášek rozmixujte, osolte a přidejte mouku i mák. Směs rozdělte na 12 kousků a ty vytvarujte tak, aby připomínaly vyšší karbanátky.
Rozehřejte olej a zelené kofty na něm pomalu a pečlivě po obou stranách osmažte.
Kofty podávejte s hustou omáčkou plnou koření – to je typ jídla, kterému se v Indii říká kari – a s plackami čapátí; hodí se ale i rýže nebo brambory. Vaříte-li rýži, buďte styloví a rozhodně sáhněte po aromatické indické rýži basmati (seženete běžně v obchodech).