Klasické pečené kuře s nádivkou

Postup přípravy

1. Kuře omyjeme, osolíme a připravíme do pekáčku nebo pečící misky.

2. Žemle nakrájíme nebo natrháme na menší kousky a necháme máčet v mléku.

3. Mezitím utřeme máslo s trochou soli, kořením a žloutkem.

4. Z bílků uděláme hustý sníh.

5. Do utřeného másla vmíchám vyždímané žemle (ne úplně suché), umixujeme ponorným šlehačem, můžeme přidat umixovaná drůbeží játra s pórkém nebo cibulí, a sníh z bílků.

6. Nádivkou naplníme kuře uvnitř i pod kůží na prsou.

7. Na kůži můžeme položit a nechat rozpustit kousek másla. Podlijeme trochou vody. Přiklopíme víkem a necháme péct.

   Tip: Můžeme jej několikrát obrátit, aby se rovnoměrně propeklo a občas polijeme výpečkem.

8. Ke konci pečení odklopíme a necháme propéct kůrčičku do křupava. Naporcujeme a podáváme s rýží nebo bramborem.

Autor: ivetastro