Zelené kuřecí kari

Name: Zelené kuřecí kari
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Thajská
Ingredients: 2 PL slunečnicový olej; 2 ks jarní cibulka; 4 PL kari pasta zelená; 300 g kuřecí stehna spodní; 400 g kokosové mléko; 250 ml vývar kuřecí; 1 PL rybí omáčka; 180 g mražený hrášek; 200 g výhonky mungo; 150 g fazolky zelené; 3 PL koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (86x)

Redakce Apetit

1. 10. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (86x)

Tenhle recept na kuřecí kari podle britské televizní kuchařky Nigelly Lawsonové je ideální na den, kdy nestíháte nakoupit. Stačí sáhnout do spíže pro kokosové mléko a kari pastu, do mrazáku pro zeleninu a maso (vyplatí se proto mít obojí v zásobě). Thajské kari je rafinované ve své jednoduchosti a zároveň pro svou pikantní chuť, kterou si můžete přizpůsobit podle svého.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Ve velké pánvi nebo woku (měli byste k tomu mít poklici) rozehřejte olej a za stálého míchání na něm opečte jarní cibulku a kari pastu.
Přidejte kuřecí maso a za stálého míchání opékejte 2 minuty. Přilijte kokosové mléko, horký vývar (množství upravte podle toho, jak husté kari máte rádi) a rybí omáčku.
Pod poklicí duste 10 minut, pak přimíchejte hrášek, fazolky a výhonky mungo a ještě 3–5 minut prohřívejte, podle potřeby přilijte vodu či další vývar. Před podáváním posypte koriandrem, případně okyselte limetou. Podávejte s rýží nebo s nudlemi.