Zapečené brambory s lilkem

Postup přípravy

1. Lilek nakrájejte na kolečka, posolte a nechte asi 30 minut vypotit.

2. Brambory uvařte ve slupce (nemusí být úplně měkké, stačí 15 minut vaření). Uvařené brambory nechte vychladnout.

3. Zapněte troubu na 220 °C. Než se nahřeje trouba, ubrousky (nebo čistou utěrkou) vysušte lilky. Poté je nakrájejte na kostky a dejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem s trochou olivového oleje.

4. Přidejte 2 stroužky prolisovaného česneku a hustě posypte kořením na grilovanou zeleninu. Nakonec promíchejte a dejte do vyhřáté trouby.

5. Asi po 15–20 minutách pečení přidejte na kostky pokrájená rajčata a ještě cca 15 minut dopečte.

6. Zatímco se pečou lilky, připravte omáčku: smetanu na vaření prohřejte s prolisovaným stroužkem česneku a se sýrem, dochuťte solí a pepřem. Podle potřeby můžete naředit mlékem.

7. Vymažte zapékací nádobu. Vychladlé brambory nakrájejte na plátky a částí brambor zakryjte dno zapékací mísy. Osolte, opepřete, případně přidejte chilli.

8. Asi polovinu hotové zeleninové směsi (lilky, rajčata) rozprostřete na brambory, přikryjte další vrstvou brambor, tu následně také osolte a opepřete.

    

9. Navrch dejte zbytek zeleninové směsi a zbylé brambory. Zalijte připravenou sýrovou omáčkou, vložte do vyhřáté trouby a asi 30 minut zapékejte (než brambory úplně změknou). Podávejte posypané mungo výhonky.

   _{Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com}

Autor: machetka