Zapečená ryba po thajsku

Name: Zapečená ryba po thajsku
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Cuisine: Asijská
Ingredients: 4 filety pstruh; 1 řapík citronová tráva; 1 PL rybí omáčka; 1 ks chilli paprička; 1 stroužek česnek; 1 ČL krupicový cukr; 0 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,6 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,6 (11x)

Na tuhle skvostnou úpravu na thajský způsob se hodí prakticky všechny ryby, ale pstruh je obzvlášť delikátní a skvěle si rozumí s aromatickými přísadami

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů, a připravte si dva kousky alobalu (měly by být velké tak, abyste do nich pohodlně zabalili filátka). Položte na ně rybu kůží dolů.
Smíchejte nasekanou citronovou trávu, jemně nasekaný zázvor, rybí omáčku, limetkovou šťávu, nasekanou chilli papričku a česnek, cukr a koriandr.
Částí vzniklé omáčky potřete dvě filátka a přikryjte je druhým plátkem (kůží navrch) tak, aby vznikl jakýsi sendvič. Každý zvlášť pevně zabalte do alobalu.
Balíčky s rybou vložte do trouby a pečte dvanáct až patnáct minut. Pak je nechte trochu vychladnout a celé neste na stůl. Podávejte se zbylou omáčkou, případně s rýží – nejlépe jasmínovou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Zapečená ryba po thajsku

Uložit do kuchařky 146x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!