Vařené uzené koleno

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (23x)

9. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,4 (23x)

Vařené uzené koleno je fantastickou chuťovkou, která vám pomůže nasytit větší společnost hostů, a to téměř bez práce. Stačí jen dát vepřové koleno vařit a za hodinu můžete servírovat. K vařenému kolenu se hodí hořčice, křen, naložená zelenina, pečivo a také něco k pití. A co je důležité – vývar nevylévejte. Připravte z něj třeba vyprošťovací zelňačku na druhý den.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

1.00 ks vepřové koleno
0.50 kostky bujon
1.00 ks cibule
4.00 kuličky nové koření
20.00 kuliček pepř celý
1.00 stroužek česnek

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 142.5 kcal
Bílkoviny 5.75 g
Sacharidy 7.75 g
Tuky 9.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Uzené koleno očistěte od zbytků štětin a jiných nečistot. Na třech místech ho prořízněte ostrým nožem až na kost. Maso se tak lépe provaří a má příjemnou, jemně pikantní chuť a také polévka po vaření je chutnější.
Všechny ingredience společně s koleme dejte do papiňáku, zalijte studenou vodou a vařte 60-80 minut (podle toho, jestli chcete mít maso tak akorát měkké, nebo již téměř odpadající od kosti).
Po uvaření maso vyndejte a i s kůží nahrubo nakrájete. Maso servírujte buď na společné míse, nebo rozdělte přímo na talířky. Vařené uzené koleno je vhodné jako teplé občerstvení i pro pozdnější (třeba silvestrovskou) večeři.

Podávejte s různými druhy hořčice, strouhaným křenem, kysaným zelím, sterilovanou okurou, chlebem nebo jiným pečivem a také pivem.

_{Foto: PXhere.com}