Treska s krémovými bramborami

Name: Treska s krémovými bramborami
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g brambory; 6 ks jarní cibulka; 4 porce treska; 3 PL olivový olej; 200 ml smetana ke šlehání; 400 g mléko; 4 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (29x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (29x)

Rybu byste vždycky měli připravovat rychle, aby měla pevnou kůrčičku, ale uvnitř zůstala vláčná

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Brambory vsypte do hrnce s vařící osolenou vodou a vařte doměkka, asi 10-15 minut. Cibulky jemně nakrájejte, bílou a zelenou část zvlášť.
Zmraženou rybu nechte dojít pokojové teploty a pečlivě osušte; čerstvou položte na kuchyňský papír, aby pustila přebytečnou vlhkost.
V silnostěnné nepřilnavé pánvi pořádně rozpalte olej a vložte do něj kousky ryby. Pánví netřeste. Rybu smažte po jedné straně asi čtyři minuty, a až začnou okraje zlátnout, otočte ji. Stejným způsobem ji osmažte z druhé strany.
Svařte smetanu a mléko, pak přidejte máslo. Vsypte bílou část cibulek, trochu osolte i opepřete a dvě minuty povařte.
Slité brambory rozmačkejte, zalijte horkou mléčnou směsí, přidejte polovinu nati a pořádně promíchejte.
Rybu podávejte s kaší posypanou zbylou natí a se šťávou z pánve.

Tip Apetitu
Jarní cibulku ve svazcích (zhruba sedm kusů) pořídíte například v Delvitě za pouhých sedm korun.

Nejíte kapra? Treska tmavá překvapí lahodnou chutí

Jak provonět ryby

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky 267x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

andule

04.06.2009 13:17

jednoduché a výborné jídlo. místo tresky jsem použila kapří podkovičky, lehce osolila a opepřila. mléko jsem také zahustila moukou a místo jarní cibulky, jsem použila obyčejnou bílou cibuli a to zelený jsem si uřízla z cibulí, které nám klíčí ve sklepě :) na máslo jsem zapomněla. je to opravdu skvělé a lehké jídlo! stojí za vyzkoušení... :)

Alena

03.09.2007 14:36

Recept se nachází v č.9/05, str.13

Lena

01.06.2007 14:46

Vyborný..smetanu jsem nemela,tak to bylo bez ni, mlecna smes se zahustila moukou, jarni cibulka byla nahrazena porkem a byla to mnamka :-)