Těstoviny s růžičkovou kapustou

Name: Těstoviny s růžičkovou kapustou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 PL olivový olej; 300 g těstoviny; 700 g růžičková kapusta; 200 g crème fraîche; 50 ml mléko; 150 g sýr s modrou plísní; 1 stroužek česnek; 1 ks ciabatta; 1 PL pomerančová kůra; 3 PL parmazán; 2 PL piniové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,8 (25x)

Lucie Velek

7. 2. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,8 (25x)

Těstoviny s růžičkovou kapustou jsou jako stvořené pro chmurné zimní dny. Na recept nepotřebujete mnoho ingrediencí a navíc ho s přehledem zvládnou i naprostí začátečníci. Tyto zapečené těstoviny bez masa okouzlí nejen vegetariány...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Nádobu o objemu 1,5–2 litry vymažte olejem. Troubu rozehřejte na 200 °C. Těstoviny dejte vařit podle návodu na obalu – měly by být al dente. Na posledních cca 7 minut varu k nim přihoďte růžičkovou kapustu.
Mezitím vmíchejte do crème fraîche nebo zakysané smetany mléko a do směsi rozdrobte sýr s modrou plísní (roquefort). Přidejte česnek a společně prošlehejte.
Uvařené těstoviny slijte, růžičkovou kapustu vyberte a propláchněte studenou vodou, aby si zachovala barvu. Nechte okapat.
Těstoviny přesypte do zapékací nádoby a dobře promíchejte se směsí crème fraîche či zakysanky a roquefortu. Vmíchejte polovinu růžičkové kapusty.
Ciabattu nakrájejte a rozsekejte v mixéru nahrubo. Smíchejte s pomerančovou kůrou, parmazánem a 2 lžícemi oleje. Na těstoviny nasypte strouhanku s parmazánem a pomerančovou kůrou a nechte zapékat asi 15 minut v troubě, nebo dokud těstoviny nezezlátnou.
Mezitím na velké pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje a opečte na něm zbylou růžičkovou kapustu dozlatova. Na další menší pánvičce opražte nasucho pinie.
Těstoviny vyjměte z trouby, rozdělte na porce, každou ozdobte hlávkami opečených kapustiček a posypte piniemi.

Kapustičky: 50 receptů, které si zamilujete

Rychlé těstoviny jako z italského venkova

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/2

Uložit do kuchařky 32x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

53receptů

Rychlé rodinné recepty z kapustiček: 50 pokrmů, které si zamilujete

Špagety s rajčatovou omáčkou a trhaným kuřecím masem

Ostré těstoviny s rajčátky a olivami

55receptů

Nejlepší těstoviny a omáčky: 55 ověřených receptů

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.