Svítek

Name: Svítek
Prep time: Do 15 minut
Cook time: Do 15 minut
Total time: 15 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks vejce; 50 g mouka pšeničná hrubá; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 15 min

4,0 (43x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 15 min

4,0 (43x)

Svítek je neprávem pozapomenutá zavářka do polévek. Připomíná nadýchanou palačinku, plnou zelené petrželky nebo třeba mladých kopřiv. Po usmažení se placka rozkrájí na malé kostičky, přendá do misky a postaví doprostřed stolu. Každý si pak nabere svítek do polévky přesně v takovém množství, kolik uzná za vhodné. Oprašte tradici a při nejbližší příležitosti vyzkoušejte recept na svítek.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

2.00 ks vejce
50.00 g mouka pšeničná hrubá lze nahradit polohrubou moukou
sůl
1.00 hrst petrželka nasekaná
máslo na potření pánve

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 488 kcal
Bílkoviny 30 g
Sacharidy 40 g
Tuky 23 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

PŘIPRAVTE SI SUROVINY
Oddělte bílky a žloutky a nasekejte najemno petrželku. Bílky dejte do větší misky a ušlehejte je dotuha – pro urychlení můžete použít ruční elektrický šlehač. Žloutky osolte podle chuti a důkladně prošlehejte vidličkou.
OPATRNĚ SPOJTE
Do ušlehaných bílků opatrně vmíchejte osolené žloutky, nasekanou petrželku a pak zlehka přisypávejte a průběžně vmíchávejte mouku. Na svítek se dá použít nejen hrubá nebo polohrubá mouka, ale také jejich kombinace.
OSMAHNĚTE
Pánev potřete máslem, vlijte polovinu těsta a rozetřete ho po celé ploše. Opékejte z obou stran dozlatova. Totéž zopakujte se zbytkem těsta. Opečený svítek krájejte na kostičky nebo nudličky a vsypte do polévky těsně před podáváním.