Saltimbocca

Name: Saltimbocca
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 0 plátky sušená šunka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,9 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 10 min

4,9 (11x)

Víte, že italské telecí řízečky se šunkou a šalvějí by se daly přeložit jako řízečky "skočdohubky"? Název totiž vznikl ze tří italských slov "saltare" - skákat a "in bocca" - do pusy.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

telecí maso medailonky
plátky sušená šunka
šalvěj čerstvá, lístky
olivový olej na smažení
máslo na smažení
sůl na dochucení
pepř na dochucení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 628.75 kcal
Bílkoviny 9.75 g
Sacharidy 26.75 g
Tuky 52.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Naklepejte telecí medailonky, osolte a opepřete. Na každý medailonek položte lístek šalvěje, plátek sušené šunky a přeložte, případně spíchněte párátkem. Opékejte na směsi olivového oleje a másla 3–4 minuty z každé strany.
Podávejte s dílky citronu, grilovanými plátky rajčat a stonky chřestu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/8

Uložit do kuchařky 53x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.