Rychlý koláč s rebarborou

Name: Rychlý koláč s rebarborou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na formu o průměru 20 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks vejce; 100 g krupicový cukr; 100 g mouka pšeničná hladká; 60 g máslo; 400 g rebarbora

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (240x)

Martina Kojzarová

3. 6. 2022

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (240x)

Nakyslá rebarbora je do koláčů jako stvořená. Její svěžest tvoří dokonalý chuťový protipól ke sladkému těstu a koláči tak dodá nejen šťavnatost, ale i říz. Posypání krupicovým cukrem těsně před tím, než koláč vložíte do trouby, zaručí, že koláč bude mít krásnou karamelovou krustičku.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

20

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

20

2.00 ks vejce o pokojové teplotě
100.00 g krupicový cukr + cca 2 lžíce na posypání
100.00 g mouka pšeničná hladká + na vysypání
60.00 g máslo vychlazené + trocha na vymazání
400.00 g rebarbora očištěná a nakrájená na 1–2cm kousky
moučkový cukr na závěrečné posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 78.5 kcal
Bílkoviny 1.9 g
Sacharidy 8.8 g
Tuky 3.7 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Elektrickým šlehačem důkladně šlehejte vejce a 100 g krupicového cukru, až se objem ztrojnásobí – těsto se obejde bez kypřicího prášku do pečiva, a proto právě na tomto úkonu závisí, zda koláč v troubě vyskočí.
Do našlehané směsi prosejte mouku a jemně ji vmíchejte. Troubu předehřejte na 175 °C.
Dortovou formu lehce vymažte máslem a vysypte moukou.
Vlijte do formy těsto a uhlaďte.
Na těsto naskládejte kousky rebarbory a poklaďte tenkými plátky studeného másla. Posypte 2 lžícemi krupicového cukru a dejte do vyhřáté trouby.
Pečte zhruba 45 minut, nebo dokud nebude koláč zlatavý a ve středu propečený.
Vyndejte a nechte vychladnout, pak zlehka poprašte moučkovým cukrem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/6

Uložit do kuchařky 12x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.