Ořechové knedlíčky s ostružinami

Name: Ořechové knedlíčky s ostružinami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 ml mléko; 75 g máslo; 90 g krupice; 1 ks vejce; 1 ks žloutek; 50 g vlašské ořechy

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,7 (23x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

3,7 (23x)

Knedlíčky křehké a lehké jako vánek rozdají u vašeho stolu spoustu radosti.

Nezhasínat obrazovku

2-3

Postup přípravy

V hrnci svařte 200 ml mléka se 75 g másla. Za stálého míchání vsypte 90 g krupice a míchejte, dokud se na dně hrnce nevytvoří bílý povlak. Hmotu přendejte do mísy, nechte 10 minut stát.
Prošlehejte 1 vejce a 1 žloutek a spolu s 50 g najemno nasekaných vlašských ořechů je zapracujte do hmoty. Těsto lehce osolte a opepřete. Nechte hodinu přikryté v lednici.
Pak z těsta udělejte 16 knedlíčků a vložte je do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevyplavou. V tento okamžik jeden vyndejte, rozkrojte, a pokud je uvařený, vyndejte i ostatní. V opačném případě ještě chvíli povařte.
Podávejte s ostružinami krátce povařenými s přírodním cukrem, případně i s máslem zpěněným s nasekanými vlašskými ořechy a strouhankou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/8

Uložit do kuchařky 179x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

mrvliek

16.06.2009 21:33

Zkoušeli jste někdo tento recept, nám se to strašně rozvařilo a nebylo to tam ani 15min., jestli tam třeba něco nechybí?

Katarina Hutnikova

31.01.2020 01:11

Asi to uz nie je velmi aktualne, ale v recepte je vsetko, len uvarene su uz chvilku po vyplavani. Treba skusit. Cesto sa sprava podobne ako u krupicovych halusiek. Doba 15 min je uplne nerealisticka, kedze sa vari uz iba vajicko, krupica sa uvarila odpalovanim. Knedlicky su velmi krehke a pritvrdnu az ked trochu vyschnu a vychladia sa. Preto s nimi treba narabat opatrne, inak sa rozbiju pri vyberani. Osvedcilo sa mi vyberat ich v malych mnozstvach malym sitkom.

Maju maslovu chut a jemnucku konzistenciu, a hodia sa s kyslim ovocim.

Martina Kojzarová

31.01.2020 12:34

Dobrý den, paní Hutnikova a pane Vlčku,
moc oběma děkujeme za upornění za chybný údaj. Knedlíčky se skutečně mají vařit do vyplavání. Údaj už jsme upravili.

Moc děkujeme a přejeme krásný den,
redakce Apetitu

cibulinecka

09.06.2009 18:48

chtěla jsem se zeptat,jestli to je dětská krupice,nebo krupice (mouka).děkuji

Katarina Hutnikova

31.01.2020 01:05

Ja som ich robila s detskou krupicou, podarili sa.