Norská rybí polévka

Name: Norská rybí polévka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Skandinávská
Ingredients: 2 ks losos; 2 PL mouka pšeničná hladká; 3 PL rajčatová passata - pyré; 300 g losos; 100 g mražený hrášek; 250 ml smetana ke šlehání; 150 g krevety; 1 PL bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (24x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (24x)

Severské rybí polévky chutnají dokonale! Silný rybí vývar, jemná smetana, šťavnaté krevety a voňavá bazalka dodají této skandinávské pochoutce neodolatelnou chuť. Ryby se do nich krájejí na větší kousky tak, abyste ani na chvilku nezapomněli, co jíte.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rybí skelety dejte do hrnce spolu se 3/4 litru vody a vařte zvolna 30 minut.
Vmíchejte mouku rozmíchanou v troše studené vody a ještě 10 minut provářejte.
Vývar přeceďte, přidejte do něj rajčatové pyré, osolte, opepřete a přiveďte opět k varu.
Rybí maso nakrájejte na kostky, vložte do polévky, přidejte hrášek a přilijte smetanu.
Ztlumte a nechte 5 minut zvolna táhnout. Vsypte krevety a bazalku a už jen prohřejte.

Rybí polévka pokaždé jinak: 21 receptů pro sváteční příležitosti i rychlé večeře

Voňavé bylinky na ryby a mořské plody

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/1

Uložit do kuchařky 100x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Nejlepší nápady z lososa: Od pomazánek k večeři, na kterou nezapomenete

8receptů

Vánoce za 2 dny

Související články

Islandský hákarl: Bjarnason vyrábí kvašenou pochoutku z nejdéle se dožívajícího žraloka

Hákarl v dávných zimách zachránil nejednoho Islanďana před smrtí hlady. Dnes už má ostrov dobře vyřešené zásobování potravinami a fermentované žraločí maso místní jedí jen tak na chuť. Pokud vás zajímá, jak se z jedovatého stovky let starého masa stane delikatesa, jste na správné adrese.