Krupicová pěna

Name: Krupicová pěna
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks citron; 12 kostek cukr; 3 PL krupička dětská

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

3,0 (13x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

3,0 (13x)

Dezerty z jemné krupičky – po vzoru francouzského ‚flameri‘ – byly v české kuchyni mimořádně oblíbené. Není divu!

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 ks citron šťáva a kůra
12.00 kostek cukr
3.00 PL krupička dětská
ovocný kompot
sušenky k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 133.5 kcal
Bílkoviny 1.25 g
Sacharidy 31 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do hrnce dejte vařit půl litru vody s citronovou šťávou, proužkem citronové kůry a cukrem. Až se cukr rozpustí a voda začne vřít, vyjměte citronovou kůru, vsypte krupičku a za stálého míchání povařte tři až pět minut.
Hmotu vlijte do mísy a šlehejte do zhoustnutí a napěnění; nejlíp to jde elektrickým šlehačem Přišlehejte zavařeninu – tady můžete experimentovat a využít třeba první úrodu drobného ovoce ze zahrádky. Ozdobte zbylou citronovou kůrou, nakrájenou na jemné proužky.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Krupicová pěna

Uložit do kuchařky 138x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

05.09.2007 09:08

Recept se nachází v č.6/06, str.61

xxxxx xxxxx

30.04.2018 22:53

Martina Zajícová

04.04.2016 11:21

Dobrý den,
opravdu z vody :-)! Flameri se samozřejmě dá připravit z mléka (a většinou se i připravuje), ale zde by se mléko v kombinaci s citronovou šťávou velmi snadno srazilo.

Související články

Krupicové flameri: Zapomenutý poklad české kuchyně. Připravte si lahodný dezert s bohatou historií a delikátními variacemi

Krupicové flameri, jemný krém z krupice a mléka, je tradiční dezert české kuchyně. Tento pokrm, připomínající svou konzistencí italskou panna cottu, byl oblíbený již v minulých stoletích. Dnes se opět vrací na naše stoly obohacený o moderní variace a chutě, které potěší nejen milovníky klasických receptů, ale i gurmány hledající nové zážitky.