Krémový špenát s pečenými knedlíky

Name: Krémový špenát s pečenými knedlíky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 PL máslo; 2 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 kg špenát; 250 ml smetana ke šlehání; 100 g fontina; 50 g parmazán; 0 g muškátový oříšek; 1 hrnek mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 0 ČL jedlá soda; 0 ČL sůl; 1 hrst petrželka; 4 PL máslo; 60 ml podmáslí

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (13x)

Martina Kojzarová

28. 1. 2022

Krémový špenát s pečenými knedlíky

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (13x)

Recept, který vás překvapí svojí jednoduchostí i chutí. Při focení zmizely knedlíky se špenátem jako první. Je to totiž snadná, a přitom tak dobrá večeře! A navíc z pár běžných surovin.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190°C. Zapékací mísu nebo pekáček o objemu alespoň 2 litry vymažte máslem.
V pánvi nechte rozpustit máslo, přidejte cibuli, česnek a opékejte dosklovita. Osolte, přidejte špenát a nechte zavadnout. Vlijte smetanu, krátce provařte, odstavte z plotny a vmíchejte sýry a muškátový oříšek. Dochuťte solí a pepřem. Směs přesuňte do zapékací mísy nebo pekáčku.
Na knedlíčky vsypte do mísy mouku, kypřicí prášek, jedlou sodu, sůl a petrželku. Přilijte máslo a podmáslí a vidličkou promíchejte, jen aby se vše spojilo (pokud je těsto sušší, přilijte trochu podmáslí navíc). Ze směsi utvořte 5 až 6 knedlíčků, vyskládejte je na špenát a potřete máslem. Pečte 25–30 minut dozlatova.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/2

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!