Kapr v bylinkové strouhance

Name: Kapr v bylinkové strouhance
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks kapr; 4 ks vejce; 150 g mouka pšeničná hladká; 200 g strouhanka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

4,8 (12x)

Kdo říkal, že si nemůžete vánočního kapra obalit v bylinkové strouhance?

Nezhasínat obrazovku

4-6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4-6

1.00 ks kapr maximálně 3 kg
4.00 ks vejce prošlehaná vidličkou
150.00 g mouka pšeničná hladká
200.00 g strouhanka bylinková - viď něco navíc
rostlinný olej
máslo přepuštěné, poměr másla a oleje - 1:1

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 488.75 kcal
Bílkoviny 26.75 g
Sacharidy 62.5 g
Tuky 13.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Z kapra odřízněte hlavu, ocas a vyjměte páteř – získáte tak dva filety. Po celé jejich délce udělejte do masa zářezy, jeden vedle druhého, jen dávejte pozor, abyste neprořízli kůži. Takto narušíte všechny drobné kostičky a při jídle se tak nemusíte bát, že vám zaskočí.
Rybu klasicky naporcujte, osolte a obalte v trojobalu – nejdřív v hladké mouce, pak v lehce našlehaném vajíčku a nakonec v bylinkové strouhance.
Smažte na rostlinném oleji smíchaném s přepuštěným máslem dozlatova.

Něco navíc:
Jak vyrobit bylinkovou strouhanku? Čerstvý toustový chleba promíchat s hrstí čerstvých, najemno nasekaných bylinek (petržel, tymián či kopr)