Jižanské kuřecí paličky

Name: Jižanské kuřecí paličky
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: 16 ks kuřecí stehna spodní; 1 l podmáslí; 2 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (42x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,6 (42x)

Obalování v kukuřičných lupíncích je americkým vynálezem stejně jako křupavé kuřecí paličky. Aby kuře získalo na chuti a bylo dokonale propečené, dopřejte masu lázeň ve zvláčňující syrovátce. Fantastický recept na jižanské kuřecí paličky pro malé i velké.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

16.00 ks kuřecí stehna spodní 12–16 paliček, záleží na velikosti
1.00 l podmáslí
mouka pšeničná hladká trocha na obalení
sůl
pepř čerstvě mletý
2.00 ks vejce rozšlehaná vidličkou
kukuřičné lupínky - cornflakes na obalování
rostlinný olej na smažení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1087.5 kcal
Bílkoviny 85.5 g
Sacharidy 12.5 g
Tuky 80 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Paličky ve velkém kastrolu zalijte podmáslím a uveďte do varu. Vařte asi 20 minut. Nechte vychladnout.
Paličky důkladně otlačte v mouce smíchané se solí a pepřem; přebytečnou oklepejte.
Pak je namočte ve vajíčku a důkladně obalte v lehce podrcených lupíncích.
V kastrůlku rozehřejte tuk a paličky v něm osmažte ze všech stran dozlatova. Vkládejte jen takové množství, aby při smažení volně plavaly.
Dietnější variantou je vyskládat je na plech potřený olejem, ještě je trochu zakápnout olejem a asi 20 minut péct v troubě předehřáté na 200 °C (180 u horkovzdušné).
NĚCO NAVÍC:
Pokud kuřecí paličky povaříte v podmáslí, můžete si být jisti, že maso bude vláčné a hebké jako mandle a že se paličky při smažení opravdu propečou. Maso ale dostatečně zkřehne i v případě, že ho do podmáslí jenom naložíte (aspoň na 2 hodiny, ale klidně i přes noc).

Kuřecí paličky: oblíbená klasika

Kuřecí křidýlka každý den jinak: Dvacet inspirativních receptů, které uspokojí všechny chutě

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/6

Uložit do kuchařky 400x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Uzená krkovička a kuřecí paličky nadivoko

13receptů

Šťavnaté kuřecí paličky na 13 způsobů: připravte je v medové marinádě nebo v křupavé strouhance

Grilovaná kuřecí stehna adobo s avokádovou salsou

11receptů

Grilovaná kuřecí stehna & křídla: 11 ověřených receptů

Související články

Škola vaření: Z jednoho kuřete čtyři jídla. Naučte se porcovat a ušetřete

Kupujete pokaždé tu část kuřecího, kterou zrovna potřebujete? Tedy prsa zvlášť, paličky nebo kuřečí čtvrtky zvlášť, skelet na vývar zvlášť? Cenově výhodnější je ale koupit celé kuře a doma jej naporcovat. Umět rozdělit kuře na jednotlivé porce se vyplatí i tehdy, když budete chtít kuře například dusit v omáčce.