Pečené kuřecí paličky patří k těm pokrmům, které dokážou potěšit bez velkých nároků na čas i zkušenosti. Díky vyvážené marinádě získají zlatavou barvu, navíc maso zůstane šťavnaté. Marináda také dodá chuť, která funguje jak při rodinném obědě, tak i jako pohodové víkendové vaření.
Kuřecí paličky jsou ideální volbou, pokud chcete vsadit na jistotu. Maso zůstává i po pečení vláčné, dobře přijímá chuť marinády a skvěle mu sluší různé variace – ať už se týkají bylinek, nebo například citrusů. Právě proto se hodí pro každodenní vaření, kdy oceníte spolehlivý výsledek bez složitých postupů a zbytečného stresu.
Jak připravit pečené kuřecí paličky:
Jak připravit pečené kuřecí paličky krok za krokem
Množství: 4 porce
Čas a obtížnost: cca 60 min. + marinování, velmi snadná příprava
Ingredience: 8 kuřecích paliček (spodní stehna), ¼ hrnku medu, ¼ hrnku hnědého cukru, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce balzamikového octa, 2 stroužky česneku, k podávání šťouchané brambory a vařená brokolice
-
Oloupaný česnek nadrťte nebo prolisujte.
Postup:
- V misce balonovou metlou prošlehejte med, cukr, sójovou omáčku, balzamikový ocet a česnek.
- Směs vlijte do uzavíratelného sáčku, přidejte paličky a protřepejte tak, aby se kuřecí stehna marinádou dostatečně obalila.
- Maso nechejte pár hodin marinovat, nejlépe však do druhého dne.
- Troubu rozehřejte na 200 °C (horní i dolní ohřev).
- Paličky rozložte na plech, podlijte zbylou marinádou, zakryjte alobalem a pečte doměkka asi 30 minut nebo podle potřeby.
- Na posledních 10 minut alobal sundejte, paličky potřete marinádou z pekáčku a opečte je dokřupava.
- Podávejte se šťouchanými bramborami a brokolicí vařenou v páře.
TIP: Jako příloha se skvěle hodí i pečená kořenová zelenina a červená cibule zakápnutá olivovým olejem a lehce osolená. Sladkost zeleniny krásně ladí s nasládlou marinádou kuřete. Pokud chcete něco lehčího, můžete paličky podávat i s jednoduchým salátem z kysaného zelí s jablkem.
Chuťové variace
- Pikantně-medové paličky: Do marinády přidejte 1–2 lžičky srirachy, chilli pasty nebo špetku mletého chilli. Sladko-pálivá kombinace je návyková.
- Citronovo-bylinková varianta: Med částečně nahraďte citronovou šťávou a k marinádě přidejte nasekaný rozmarýn, případně tymián nebo oregano. Výsledkem je svěží a lehčí chuť.
- Asijský twist se zázvorem: Přidejte 1 lžíci nastrouhaného čerstvého zázvoru a pár kapek sezamového oleje. Podávejte s rýží a lehce restovanou zeleninou.
- Česnekovo-hořčičné paličky: Vmíchejte 1–2 lžíce plnotučné nebo dijonské hořčice a přidejte ještě jeden stroužek česneku. Chuť je výraznější a méně sladká.
- BBQ styl: Balzamikový ocet nahraďte BBQ omáčkou a přidejte špetku uzené papriky. Ideální varianta na letní grilování nebo oběd v americkém stylu.
- Pomerančovo-medová variace: Část medu nahraďte čerstvou pomerančovou šťávou a trochou nastrouhané kůry. Sladká a voňavá kombinace chutná většinou i dětem.
- Středomořská inspirace: Přidejte sušená rajčata nasekaná najemno, sušené nebo čerstvé oregano a trochu olivového oleje. Podávejte s pečenými bramborami nebo kuskusem.
Chcete paličky posunout ještě o krok dál? Zkuste je po dopečení nechat pár minut odpočinout na plechu v lehce pootevřené troubě. Šťávy se v mase rovnoměrně rozloží a kůrka zůstane pevná a lesklá. Při servírování je pak stačí zakápnout trochou výpeku a přidat čerstvé bylinky – i jednoduché jídlo tak získá sváteční nádech.
Zdroj informací: Apetit
