Jahodový koláč na plech s pistáciemi

Name: Jahodový koláč na plech s pistáciemi
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Na 12 kousků
Ingredients: 200 g pistácie; 275 g třtinový cukr; 250 g máslo; 3 ks vejce; 275 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 75 g jogurt řeckého typu; 200 g máslo; 300 g moučkový cukr; 300 g jahody

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

11. 5. 2025

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (4x)

Jemný pistáciový korpus, svěží jahodový krém a pečlivě srovnané plátky čerstvých jahod dělají z tohoto dortu dezert, který zaujme chutí i vzhledem. Jogurt dodává těstu vláčnost, pistácie oříškovou hloubku a sladké jahody na povrchu celou kompozici krásně oživí. Ideální dort na jaro, letní oslavu nebo jen tak – když chcete zapůsobit bez zbytečného složitosti.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 kousků

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Vyložte čtvercovou formu na dort o rozměrech přibližně 20 x 20 cm pečicím papírem.
Dejte 150 g pistácií do kuchyňského robotu s polovinou cukru a rozmixujte najemno.
Přendejte do velké mísy, přidejte zbylý cukr a vyšlehejte s máslem do krémové konzistence.
Přidejte vejce, mouku, kypřicí prášek, jogurt a míchejte, dokud nebude směs hladká. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu mléka.
Vlijte těsto do formy, uhlaďte povrch a pečte 45–50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte vychladnout 15 minut, pak vyklopte na servírovací tác nebo desku a odstraňte papír. Nechte zcela vychladnout.
Pro přípravu krému vyšlehejte máslo do bílé a nadýchané konzistence. Postupně přidejte cukr, pak přidejte 4 jahody a šlehejte, dokud se nerozmixují na pyré. Přidejte zbylý cukr. Pokud je krém stále příliš tuhý, přidejte další jahodu.
Vršek i boky buchty potřete jahodovým krémem. Zbylé pistácie rozmixujte na jemno a přitlačte k okraji obmazané buchty.
Těsně před podáváním tenko nakrájejte zbývající jahody a položte je úhledně v řadách na vrchol koláče, každou řadu v opačném směru než je ta vedlejší.

Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Jak si poradit s úrodou jahod aneb Nejlepší jahodové dorty a koláče nemusí zabrat moře času

Jahodové dezerty z celého světa, které musíte ochutnat

Autor: Lulu Grimes, z vydání Apetit Jahodový koláč na plech s pistáciemi

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

Související články

Jahody jsou tu! Nejlepší recepty na knedlíky, bublaninu i džem

Jahody jsou jako léto v plné síle – červené, šťavnaté a voňavé. Není snad jiná sezónní surovina, která by tolik evokovala vzpomínky na dětství, prázdniny a bezstarostná odpoledne. Připravte si s námi ty nejlepší recepty, ve kterých červené plody hrají hlavní roli. Jejich čas právě začal.