Jahodová zavařenina

Name: Jahodová zavařenina
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: na 1,5kg
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jahody; 1 kg červený rybíz; 1 kg krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

< 20 min

4,3 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

< 20 min

4,3 (9x)

Vařená podle starobylého receptu, nejšťavnatější, nejčervenější a také nejkrásnější. Zkuste ji také, je i nejlepší! Voňavá zavařenina postupně zrosolovatí, a to díky pektinu v rybízu, který jí také dodá pikantní navinulou chuť. Jestli ji nevymlsáte rovnou ze skleničky, dejte si ji s čerstvým pečivem.

Nezhasínat obrazovku

na 1,5kg

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

na 1,5kg

1.00 kg jahody zralé
1.00 kg červený rybíz
1.50 kg krupicový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 6920 kcal
Bílkoviny 10 g
Sacharidy 1690 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rybíz umelte (dělávalo se to na masovém strojku, ale dnes asi použijete robota). Pomletou dužinu nechte na cedníku s jemnými oky vykapat, abyste získali šťávu bez semínek.
Jahody v kastrolu (měl by být širší a nízký) čtvrt hodiny povařte, pak přilijte rybízovou šťávu a nakonec vsypte cukr. Promíchejte a ještě asi patnáct minut prudčeji vařte.
Ještě horké lijte do sterilizovaných sklenek, zavíčkujte a obraťte, aby se víčka přichytila.

10 důvodů, proč milovat jahody. Jsou nabité energií, chutí i vitaminy

Jak na nejlepší jahodový džem? Kromě jahod potřebujete už jen další tři suroviny

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/6

Uložit do kuchařky 197x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

05.09.2007 09:17

Recept se nachází v č.6/06, str.22

jana

06.05.2007 17:26

Je v tom jen jeden háček, rybíz většinou zraje později než jahody, tedy aspoň u nás na zahradě... Takže rybíz do mrazáku a až budou jahody, tak se můžeme pustit do práce, nebo obráceně, ale rybíz zárověň s jahodami na zahrádce nikdy nemám...

martina

05.05.2007 20:26

Jakmile bude sezóna,hned tuto lahůdku vyzkouším,protože je bez chemie,a u nás marmeláda je na denním pořádku.