Domácí chléb

Name: Domácí chléb
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 2 bochníky
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrnky mouka žitná hladká; 1 hrnku pivo světlé; 7 g droždí sušené; 1 ks vejce; 2 PL olivový olej extra panenský; 2 PL třtinový cukr; 1 PL sůl; 3 hrnky mouka pšeničná hladká; 2 hrsti bylinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (44x)

Redakce Apetit

6. 8. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (44x)

Vůně čerstvého chleba připomíná domov. Nejlíp chutná ještě teplý, namazaný máslem! Recept je rovnou na dva bochníky. A nepotřebujete ani váhu. Tento jednoduchý hrníčkový domácí chleba z žitné mouky zmizí z vašeho chlebníku tak rychle, že budete muset brzy zadělat těsto na další.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 bochníky

Postup přípravy

V míse smíchejte žitnou mouku, pivo a droždí a nechte na teplém místě zakryté kynout zhruba 1 hodinu.
Do vykynutého těsta zapracujte vejce, olivový olej, cukr, sůl a hladkou mouku. Pokud chcete, přidejte nadrobno nasekané bylinky a semínka. Těsto pořádně zpracujte na válu – správně propracované je vláčné, hladké a nelepí se.
Hotové těsto rozdělte na dvě stejně velké části a položte je do misek vymazaných olejem, kde budou další hodinu kynout. Poté je znovu propracujte a pak z nich vytvarujte bochníky, ty položte na moukou vysypaný plech a opět nechte kynout minimálně hodinu. Bochníky můžete nahoře naříznout do křížku, budou lépe kynout. Povrch posypte semínky.
Chleby pečte v troubě vyhřáté na 170 °C zhruba 40 minut. Aby byla kůrka pěkně křupavá, potírejte chleby před a při pečení vodou.

NĚCO NAVÍC

Pokud máte rádi slanou kůrku, do vody k potírání přisypte lžíci soli. Recept máme od Aleny Thomas, autorky blogů Home-made.cz a Delamesitosami.cz. Alena si umí sama vyrobit spoustu věci, od jogurtů přes prací prášek až po pleťový krém. Říká, že výroba domácích produktů je jednodušší a časově méně náročná, než by se mohlo zdát. Zkuste to taky!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky 124x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

19receptů

Křupavý chléb, domácí veka, měkké rohlíky a další slané pečivo nejen na velikonoční stůl

35receptů

Neodolatelné domácí pečivo: 35 ověřených receptů

Související články

Nechuť k jídlu, špinavá voda a trávicí potíže: Sestry Brontëovy víc psaly, než jedly

Jana Eyrová, Na Větrné hůrce a Dvojí život Heleny Grahamové. To jsou tři revoluční díla světové literatury, která pocházejí z per sester Brontëových. Jenže Charlotte, Emily a Anne si velké slávy neužily. Zemřely příliš mladé, protože trpěly spoustou zdravotních problémů. Mohla za ně strava, nebo v tom bylo něco jiného?