Cuketová omáčka na těstoviny

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,3 (102x)

9. 7. 2014

Snadné

< 30 min

4,3 (102x)

Recept na smetanovou cuketovou omáčku na těstoviny jistě oceníte především v létě, kdy je úroda cuket bohatá a je potřeba ji zpracovávat. Na omáčku jsou nejlepší malé cukety (baby cukety), ale můžete použít i větší plody, jen je zbavte semen a ověřte, že nejsou hořké.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Na olivovém oleji zlehka orestujte cibuli. Přidejte neoloupanou, najemno nakrájenou cuketu a krátce orestujte.
Zalijte smetanou na vaření, nechte chvíli vařit a pak přidejte čerstvé nebo sušené oregano či bazalku, sůl, polévkové koření, čerstvě mletý pepř a pozvolna duste, dokud cuketa nezměkne.
Nakonec přidejte prolisovaný stroužek česneku a už jen krátce prohřejte.
Rozmixujte ponorným mixérem. Pokud je omáčka málo hustá, můžete ji zahustit např. trochou jíšky (ze špaldové mouky).
Servírujte s uvařenými těstovinami a posypte buď nadrobno nakrájenou mozzarellou, anebo sýrem typu parmazán (např. Gran Moravia). Vhodnou přílohou může být rajčatový salát.

_{Ilustrační foto: Unsplash.com}