Banánový dort bez cukru

Postup přípravy

1. Korpus: Vejce a máslo vyndejte z lednice alespoň hodinu před přípravou. Troubu rozehřejte na 170 °C.

    

2. Máslo rozpusťte a nechte zchladnout. Mezitím začněte všechny vejce šlehat ručním mixérem do husté pěny (cca 15 minut). Měla by vzniknout pěna, která pomalu stéká ze stěrky.

3. Banány rozmačkejte a přidejte k vejcím. Vše chvíli šlehejte.

4. Mouku přesyjte přes síto a přidejte po malých dávkách k vejcím. Těsto jen pomalu podebírejte stěrkou a postupně přimíchejte všechnu mouku.

5. Nakonec zlehka vmíchejte máslo a pár kapek vanilkového extraktu.

6. Těsto vylijte do formy vyložené pečícím papírem (popřípadě vymazané máslem) a pečte 30–40 minut.

7. Upečený korpus nechte vychladnout.

8. Krém: V misce začněte šlehat tvaroh a sirup. Po lžičkách postupně přidávejte máslo a zašlehávejte do tvarohu.

    

9. Kompletace: Vychladlý korpus rozřízněte na 4 stejné díly. Na otočný stojan položte dortovou podložku a na ní první korpus. Rovnoměrně pomažte krémem a přiklopte dalším korpusem.

    

10. Okolo korpusu vytvořte krémem ohrádku (nejlépe to jde pomocí cukrářského sáčku) a dovnitř rozprostřete část rozmixovaného manga. To samé udělejte ještě jednou a nakonec přiklopte posledním korpusem.

11. Vrch a boční strany pomažte zbylým krémem a uhlaďte. Dejte alespoň na 30 minut chladit do lednice.

12. Čokoláda: Připravte si čokoládu. Do hrnce s dvojitým dnem dejte všechny ingredience na čokoládu a začněte na středním plameni zahřívat.

     

13. Rozpuštěnou čokoládu nechte lehce vychladnout a poté ji vylijte na dort. Vytvoří se vám ‚stékance‘, které případně ještě lžičkou dotvořte.

14. Poté celý dort nechte alespoň 10 minut v lednici. Nakonec dort dozdobte jahodami.

Autor: Lucie Šindelířová