Zbyly vám od večeře těstoviny? Nevyhazujte je! Připravte si z nich pasta chips – rychlé, levné a překvapivě návykové občerstvení, které pobláznilo sociální sítě. Stačí pár základních ingrediencí, několik minut v troubě nebo fritéze a máte křupavou dobrotu, kterou oceníte při sledování filmu i na večírku. Jak vznikl tenhle food trend a proč se z něj stal celosvětový hit? Máme pro vás nejen recept, ale i tipy, čím pasta chips ochutit, aby zmizely rychleji než popcorn.
Na první pohled trochu extrémní nápad – usmažit či upéct předvařenou těstovinu tak, aby připomínala chipsy. Ale i extrémní nápady mohou přispět ke kulinární lásce na první sousto. Podle definice z Washington Post jde o těstoviny uvařené al dente, které se poté buď smaží, nebo pečou, aby získaly křupavou konzistenci.
-
Zajímavost: Podle webu businessinsider.com měla #pastachips na TikToku už v roce 2021 přes 300 milionů zhlédnutí.
Jako spouštěč kulinárního hitu se uvádí video od Emily Chan (@bostonfoodgram) z poloviny dubna 2021 – zřejmě šlo o první video, které ukázalo předvařenou farfalle těstovinu, ochucenou, vloženou do horkovzdušné fritézy a podávanou s dipem.
Proč vzbudily pasta chips pozornost
Během krátké chvíle obletěla videa s pasta chips doslova celý svět a stala se jedním z oblíbených mlsání k televizi i knížce, a dokonce se začala podávat na různých párty.
- Jednoduše dostupné suroviny: Snad neexistují domácnosti, v nichž byste nenašli těstoviny, olej a koření, takže těstovinové chipsy si může připravit opravdu každý.
- Snadná příprava: Vaření, ochucení, pečení v troubě nebo v horkovzdušné fritéze – hotovo za cca 30 minut. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládnou i úplní začátečníci, nevyžaduje totiž žádné složité ingredience ani postupy.
- Oblíbená textura: Lidé zkrátka milují, když něco křupne. A křupavé těstoviny? Pokud jsou dobře dochucené, zamiluje si je snad každý.
Jak připravit pasta chips?
Čas a obtížnost: cca 30 min., velmi snadná příprava
Ingredience: 250 g vhodných krátkých těstovin, 2–3 lžíce olivového oleje, 1 lžička sušených bylinek, 30 g najemno nastrouhaného parmazánu
- Mezi oblíbené tvary těstovin patří například farfalle, penne či fusilli. A funguje to i s bezlepkovými těstovinami.
- Bylinky použijte podle chuti, výborně se hodí oregano, bazalka, ale i tymián nebo třeba rozmarýn. A můžete je i kombinovat.
- Pokud máte rádi pikantní chuť, přidejte 1 lžičku sušeného česnekového či cibulového prášku nebo chilli vločky.
- Na dochucení se také skvěle hodí například římský kmín, uzená paprika, kari či italské koření.
Postup:
- Těstoviny uvařte podle návodu na al dente, poté z nich slijte vodu a přendejte je do mísy.
- Přidejte olivový olej, bylinky, parmazán (případně další ingredience) a vše dobře promíchejte tak, aby se těstoviny obalily.
- Smažte v horkovzdušné fritéze při teplotě 180 °C na 10–12 minut dozlatova. V polovině smažení těstoviny promíchejte.
TIP: Pokud budete pasta chips připravovat v troubě, pak plech vyložte pečicím papírem, těstoviny rozložte ideálně tak, aby se nedotýkaly, a pečte je při teplotě 200 °C cca 17–20 minut.
Jak pasta chips servírovat
Pasta chips výborně chutnají s dipem. Hitem k této křupavé pochoutce je rajčatová omáčka, ale najdete recepty i s pestem, oblíbeným guacamole, a dokonce s hummusem. Mezi klasiku patří také kečup.
-
Naprostou delikatesou je čedarový dip – stačí smíchat nastrouhaný čedar a smetanu v poměru 1:1 a za stálého míchání vařit, dokud se sýr úplně nerozpustí. Podobně můžete připravit dip z jakéhokoli sýra, například z nivy.
Zdroj informací: washingtonpost, businessinsider
