Chybí vám pomalá, sváteční rána? Zdá se vám, že spěchu všedních dní už bylo na leden víc než dost? Zkuste to tentokrát jinak. Den může klidně začít v deset (nebo klidně i v půl jedenácté). Připravte si brunch! Pozvěte rodinu nebo přátele, nachystejte dobroty, uvařte kávu do pořádně velké konvice a klidně si nalijte i sklenku bublinek. Leden bude hned o něco příjemnější.
Pokud jste snídaňový typ, brunch je přesně pro vás. Dopolední setkání, kdy se nikam nespěchá, ale klidně se protáhne až do odpoledne. Lidé přicházejí postupně, někdo si přidá kávu, jiný už sahá po skleničce vína… Všechno je v pořádku.
- Na brunchovém stole se potkává sladké se slaným, jednoduché s trochu slavnostním. Každý si vybere podle chuti a nikdo nemusí řešit, jestli je ještě snídaně, nebo už oběd. Máme pro vás tipy jak brunch ozvláštnit novými recepty, které se vedle klasických palačinek (které nesmí nikdy chybět), rozhodně neztratí.
Bramborové rösti s uzeným lososem
Křupavé bramborové rösti s jemným uzeným lososem vypadají slavnostně, ale přitom nejsou nijak složité. Jsou ideální volbou ve chvíli, kdy chcete hostům nabídnout něco trochu jiného než pečivo s pomazánkou (i když dobrá pomazánka je vždy dobrá volba). Hodí se jako hlavní chod i jako součást nabídky, kde si každý naloží přesně tolik, kolik chce.
Plněná zapečená bageta
Jsou jídla, která voní už při pečení tak, že se kolem trouby začne scházet celá domácnost. Plněná zapečená bageta je přesně ten případ. Křupavá kůrka, tekoucí sýr, šunka, žampiony a další dobroty schované uvnitř – takovou snídani si klidně necháte líbit i v poledne.
- Nepodceňujte výběr pečiva! Bageta by měla být pevná a neměla by se drobit. Pokud máte obavu, že se při pečení vysuší, obalte dno a boky alobalem. Díky tomu zůstane bageta krásně šťavnatá a přitom dokřupava zapečená.
Dýňové lívance na sladko i na slano
Nadýchané, vláčné a voňavé. Dýňové lívance patří k těm jídlům, kvůli kterým se vstává s úsměvem. Na sladko chutnají skvěle s jogurtem, medem a čerstvým ovocem, ale stejně dobře fungují i ve slané verzi.
- Nejste na sladké? Stačí použít neslazené dýňové pyré, vynechat cukr a sladké koření a směs naopak dosolit a opepřit. Přidat můžete špetku chilli, zhruba 100 gramů strouhaného parmazánu, nasekanou jarní cibulku a bylinky podle chuti.
Pečené vločky s klikvou a jablky
Pokud si chcete dopřát opravdu klidné ráno, nachystejte část brunche už večer. Pečené vločky jsou ideální volba. Večer je stačí namočit, promíchat a nechat odležet. Ráno jen dozdobíte, vložíte do trouby a během pečení si v klidu dopijete kávu.
- Zapečené vločky chutnají skvěle teplé, ale klidně je můžete nechat vychladnout. Zpevní, dají se krájet a případně znovu přihrát v mikrovlnné troubě. Co se nesní, vydrží v lednici až dva dny – pokud tedy něco zbyde.
Vejce na listovém těstě
Vůně slaných koláčků z máslového listového těsta má zvláštní schopnost přilákat do kuchyně i ty největší ospalce. Ať už zvolíte variantu inspirovanou slavným croque madame, nebo verzi à la šakšuka, výsledek bude fungovat vždy.
- Koláčků vyjde rovnou dvanáct, takže bez obav nakrmíte celou společnost a ještě něco zbyde. Nenechte se odradit počtem kroků v receptu – výsledek je vyladěný k dokonalosti.
Brunch má jednu velkou výhodu: nikam vás netlačí. Můžete jíst pomalu, povídat si… A to je po týdenním shonu docela příjemná změna.
Zdroj: Apetit
