Máte po svátcích pocit, že by bylo načase ubrat ze sladkostí? Tak na to rovnou zapomeňte. Sladké totiž nemusí být synonymem pro výčitky – stačí jen vsadit na ty správné suroviny. Naše zdravější dezerty vám dodají energii, potěší chuťové buňky, a navíc přinesou i dobrý pocit, že pro sebe „něco“ děláte.
Sladké, které vyživuje tělo i dobrou náladu – přesně takové recepty jsme pro vás vybrali. Základem jsou ingredience, které jsou přirozeně sladké a obsahují vlákninu i živiny: banány, ovesné vločky, datle, ořechy nebo chia semínka. Všechny spojuje jedno – po jejich ochutnání nebudete mít pocit, že „zdravé“ rovná se „nudné“.
Banánový cheesecake
Dezerty nemusí být přeslazené! A lepší důkaz, než je tento cheesecake, nenajdete. Náplň je záměrně nedoslazovaná, a tak v ní vynikne přirozená chuť banánů. Pokud však máte rádi výraznější sladkost, můžete ji doladit třeba lžičkou medu nebo kapkou javorového sirupu. Výsledkem je krémový, jemný a dokonale vyvážený dezert, který si zamilujete kdykoliv během roku.
Fitness kuličky – zdravé, rychlé a (nebezpečně) dobré
Tyhle kuličky jsou jako stvořené pro všechny, kteří potřebují rychlou energii do práce nebo po cvičení. Zvládnete je připravit i bez pečení a vybírat můžete hned ze čtyř variant: sezamové, datlové, arašídové nebo s fíky. Přikláníme se k tomu, abyste vyzkoušeli všechny, jsou totiž nebezpečně dobré.
Malinové chia řezy
Dezert z datlí, ovesných vloček, kokosu a malinového chia džemu politý čokoládovou polevou… Zní to jako hřích? Naštěstí ten nejzdravější! Maliny dodají řezům svěžest, datle přirozeně sladkou chuť a chia semínka dávku omega-3 mastných kyselin a vlákniny. Pokud chcete něco, co vypadá jako dezert z cukrárny, ale výčitky po něm mít nebudete, tohle je on.
Chia pudink s čokoládou
Dokonalý start do nového dne i sladká tečka po lehkém obědě. Tenhle pudink si můžete připravit večer do lednice a ráno jen doladit čerstvým ovocem. Čokoládové hoblinky uspokojí chuť na sladké, zatímco chia semínka zasytí a dodají energii. A když ho naservírujete do pěkné skleničky, bude vypadat neodolatelně.
Veganská čokoládová buchta
Kdo říká, že veganské pečení je složité, ten ještě nevyzkoušel tuhle buchtu! Je krásně vláčná, plná čokoládové chuti, ale přitom bez vajec a kravského mléka. Ořechy nebo kousky hořké čokolády v těstě z ní dělají dokonalý dezert na každý den – a to bez výčitek.
Mezi sladkým a zdravým nemusíte volit
- Nesnažte se cukr vyřadit úplně. Stačí ho jen ubrat a vyměnit za přirozené zdroje sladké chuti – zralé ovoce, datle nebo kokosový cukr.
- Kombinujte sladké s bílkovinou. Jogurt, tvaroh nebo ořechy stabilizují hladinu cukru v krvi a zajistí, že vás dezert zasytí.
- Myslete na všechno. Zdravé dezerty bývají často měkké, proto jim sluší kontrast – třeba křupavé ořechy nebo kokosové lupínky.
- Sladké si dopřejte vědomě. Sedněte si, vypněte telefon, udělejte si čaj a užijte si každý kousek. Chuť pak bude dvojnásobná.
- K dezertu pijte vodu nebo bylinkový čaj. Sladké nápoje zbytečně zvyšují glykemickou zátěž a zkazí vám efekt lehčího mlsání.
Pokud si po svátcích říkáte, že „už nebudete péct“, zkuste to pojmout jinak. Nejde o to přestat si dopřávat, ale naučit se dopřávat si lépe.
Zdroj: Apetit
