Modré kvítky čekanky vídáme u silnic a pastvin, ale málokdo tuší, jakou sílu tahle rostlina skrývá. Umí detoxikovat, podpořit trávení i pomoci s hubnutím. Z jejího kořene si uděláte kávu bez kofeinu, kterou můžete pít klidně večer, a to všechno doslova zadarmo – stačí natáhnout ruku.
Vidíte ji podél cest, mezi poli nebo na mezích. Nenápadná, houževnatá, s květy tak modrými, že by jim kdejaká zahradní květina mohla závidět. Tam, kde to většina rostlin vzdá, čekanka vesele kvete. Pro někoho plevel, pro jiné poklad, který se vyplatí poznat blíž.
Čekanka je rostlina, která se dá využít od kořene po květ. Z kořene si připravíte voňavou cikorku, tedy kávu bez kofeinu, která nezatěžuje žaludek a můžete ji pít klidně i večer. Mladé listy přidáte do salátu, květy poslouží při zánětech očí a odvar z natě pomůže játrům.
A právě teď, kdy se retro suroviny vrací do kuchyní a my hledáme přirozené cesty, jak podpořit zdraví, nastává chvíle, kdy stojí za to dát šanci i rostlině, která roste doslova u cesty.
Modré oči vyhlížející lásku aneb Čekanka v legendách
Kromě všech svých léčivých účinků má čekanka i silný příběh. Podle lidových pověstí jde o dívku, která tak dlouho čekala u cesty na milého, až se proměnila v květinu. V německé verzi puklo dívce srdce žalem. Ve slezské pověsti v ni byla proměněna pyšná dívka, která odmítla napojit pocestného – a tím byl sám Bůh v přestrojení.
Říkalo se jí také „květina ubohých hříšníků“. A protože kvetla u cesty, byla i symbolem věrnosti a naděje. Magické účinky jí byly přisuzovány odnepaměti. Když se květ sebral za správných podmínek, měl údajně zajistit neviditelnost nebo otevřít každý zámek.
Káva bez kofeinu, kterou si můžete dát i před spaním
Pamatujete si cikorku? Možná ji vařila vaše babička, možná jste o ní jen slyšeli z vyprávění. Byla levná, dostupná a vydržela dlouho. V těžkých časech nahradila drahou kávu. Dnes se k ní vracíme dobrovolně – protože nám chutná a protože je šetrná k tělu.
A jak se připravuje? Kořen čekanky se praží a mele na prášek. Výsledkem je tmavý nápoj, který chutná podobně jako káva, ale je bez kofeinu. Není návykový, nezatěžuje žaludek, nedráždí nervy. Můžete ho pít večer i během období detoxu. A navíc – pořád krásně voní.
Jak si ji připravit doma?
- Kořen čekanky očistěte a nakrájejte na menší kousky.
- Usušte – ideálně na vzdušném stinném místě.
- V troubě pomalu pražte (120–150 °C), dokud mírně nezhnědne a nezačne vonět.
- Následně namelete a použijete stejně jako mletou kávu.
Ví, jak pomoct vašemu tělu – od jater po vlasy
Čekanka není jen o „kávě“. Je to jedna z nejkomplexnějších bylin, které můžete doma mít. Pomáhá prakticky každému systému v těle – trávení, játrům, ledvinám, srdci. Má antibakteriální účinky, působí protizánětlivě, podporuje lymfu a detoxikuje.
Hlavní síla čekanky spočívá v obsahu inulinu – rozpustné vlákniny, která působí jako prebiotikum. To znamená, že podporuje růst prospěšných střevních bakterií. A střeva, jak víme, jsou základ zdraví.
Co všechno čekanka umí:
- čistí játra, žlučník i ledviny
- zklidňuje podrážděný žaludek
- mírní zácpu a podporuje pohyb střev
- přispívá ke zdravému hubnutí
- podporuje tvorbu mateřského mléka
- pomáhá při zánětech (včetně ekzémů a akné)
- projasňuje pleť i unavené oči
- pomáhá při vypadávání vlasů
Pozor: Kvůli vysokému obsahu inulinu by si měli dát pozor lidé s Crohnovou chorobou, ulcerózní kolitidou nebo velmi citlivým zažíváním.
Čekanka: bylinka, která najde místo v hrníčku, v koupelně i na talíři
Čekanka je rostlina, kterou využijete celou – od silného kořene až po jemný kvítek. Každá část má své místo a dokáže tělu i kráse prospět jinak.
- Květy: sušené i čerstvé – se používají na obklady při zánětech očí. Dokážou je zklidnit, ulevit od pálení a podpořit jejich regeneraci.
- Šťáva z čerstvého kořene se doporučuje vtírat do pokožky hlavy při padání vlasů. Posílí kořínky, osvěží pokožku a podpoří růst nových vlasů.
- Odvar z natě a kořene poslouží jako přírodní tonikum. Čistí a projasní pleť, působí proti drobným zánětům a zároveň uklidňuje celé tělo.
Kdy a jak čekanku sbírat?
- Kořen: na jaře nebo na podzim (před mrazy)
- Nať a listy: ještě před rozkvětem (květen až červen)
- Květy: jen za slunného počasí, ideálně kolem poledne
- Sušení: vždy ve stínu, do 50 °C (květy snadno ztrácejí barvu)
Na podzim, když se kořen vytáhne ze země, dává nám čekanka to nejlepší ze sebe. V zimě nás zahřeje šálkem cikorky, v létě osvěží květy v salátu. A celoročně připomíná, že spousta užitečných věcí leží přímo u cesty – stačí se zastavit a podívat se blíž.
Zdroj: Culina Botanica, Jíme jinak, Wikipedia, Apetit
