Jen se na tu krásu podívejte! Také už cítíte závan jara? Pestrobarevné pokrmy vypadají nejen lákavě na talíři, ale obsahují i rozmanité mikroživiny, které tělo po zimě potřebuje. Tento víkend si proto uvařte menu, které hraje všemi barvami – od svěže zelené hráškové polévky přes sytě oranžové batáty až po šťavnaté citrusy. Připravte si talíř, který potěší oko i chuťové pohárky, a nalaďte se na jaro s námi!
Jídlo, které hraje barvami, není jen krásné na pohled. Každá barva znamená jiný typ prospěšných látek – zelená je plná chlorofylu, červená obsahuje antioxidanty, oranžová zase betakaroten. Tak proč si s barvami nepohrát i v kuchyni?
Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami
Vsaďte na zelenou! Barva jara, energie a svěžesti… Hrášková polévka je jarní klasika, která rozzáří nejen talíř, ale i chuťové pohárky. Krémově jemná, s nasládlou chutí čerstvého hrášku, ztraceným vejcem a křupavými ředkvičkami, které jí dodají lehký pikantní kontrast. Lepší start víkendového menu si snad ani nelze představit!
Salát: Řepa, citrusy a kozí sýr
Kombinace sytě červené řepy, jasně oranžových citrusů a kozího sýra je pastvou pro oči i chuťové pohárky. Sladkokyselé tóny pomerančů a grapefruitu skvěle doplňují zemitost řepy, zatímco kozí sýr dodává salátu jemnost a krémovou texturu. Barevný, svěží a nabitý vitaminy – co víc si od salátu přát?
Hráškové rizoto s krabem
Svěže zelené, krémové a neuvěřitelně jemné – hráškové rizoto je esencí jara na talíři. Díky krabímu masu získá luxusní nádech, máslo a parmazán se zase postarají o dokonale hladkou strukturu. Každé sousto je hedvábně jemné, plné chuti a přímo vybízí k dalšímu ochutnání.
Krájený steak na zelném salátu s mrkví a řepou
Šťavnatý steak na svěžím salátu z bílého zelí, sladké mrkve a zemitě červené řepy? Kombinace, která potěší nejen masožravce! Lehký, přitom výživný a plný kontrastních chutí. Zelný salát s mrkví je hotový poklad – hodí se ke kuřeti, vepřovému i hovězímu, dodá jídlu barvu, křupavost a pořádnou porci vitaminů. Pokud maso nejíte, stačí ho vyměnit za grilovaný sýr nebo pošírované vejce.
Losos s limetou, pistáciemi a zelenou zeleninou
Losos, svěží limeta a zelenina – kombinace chutí i barev, které nelze odolat. Šťavnaté rybí maso se doslova rozplývá na jazyku a ke své dokonalosti nepotřebuje víc než sůl, pepř a pár kapek citronu. Základem nových chuťových zážitků je svěží salsa z koriandru, petrželky a pistácií, která dodá lososu nečekaný šmrnc.
Kuře s batáty, kadeřávkový salát s misem a granátovým jablkem
Sladké batáty, svěže zelený kadeřávek a jiskřivě červená semínka granátového jablka – kombinace vás dostane nejen chutí, ale i barvami. Pečené kuře s batáty a červenou cibulí doplněné křupavým salátem z kadeřávku, mrkve, avokáda a granátového jablka je dokonalou rovnováhou sladkého, kyselého a pikantního. Přáli jste si někdy vědět, jak chutná duha? Tady je odpověď.
Kuře s batáty & kadeřávkový salát s misem a granátovým jablkem
Grapefruitovo-klementinkový obrácený koláč
Sladké klementinky, osvěžující grapefruit a vláčné, šťavnaté těsto – citrusy v dezertech dokážou zázraky. Každé sousto přináší dokonalou rovnováhu sladké a lehce nahořklé chuti, která vás příjemně překvapí. Upečte si kousek slunce na talíři a rozsviťte den dezertem, který je stejně krásný jako chutný!
Barevné jídlo, lepší nálada
Barvy na talíři nejsou jen pro parádu – každá z nich přináší tělu jiné prospěšné látky. Když jíme pestře, cítíme se lépe! Barevná jídla jsou nejen zdravá, ale i neodolatelně chutná. Tak který recept ochutnáte jako první?
Zdroj: Apetit
