Větrníky patří k nejoblíbenějším dezertům a v říjnové cukrářské výzvě Apetitu se soutěžilo, kdo připraví ten nejlákavější a nejnápaditější větrník. Soutěžící se pustili do pečení s velkou dávkou kreativity, fantazie i preciznosti – vznikly tak dezerty, které potěšily nejen chutí, ale i vzhledem. Vybrat vítěze nebylo vůbec jednoduché, vyhrát si totiž tentokrát zasloužili opravdu všichni.
Po dlouhém rozhodování se vítězkou nakonec stala Kristýna Šilhavá, která dezert částečně připravila v silikonové formě a krásně dozdobila. „Spodní část tvoří odpalované těsto s křupavou vrstvou craquelin. Uvnitř se nachází žloutkový krém s mascarpone a na povrchu je karamelová šlehačka zalitá karamelovým glazé,“ napsala ke svým větrníkům Kristýna, která si odnesla hlavní výhru – voucher v hodnotě 1000 Kč do sítě kaváren IPPA Café.
Nápadů však bylo mnohem víc, Kateřina Kovářová vytvořila podzimní větrníky. „Základem je presované odpalované těsto, uvnitř se nachází hruškové compoté a karamelové crémeux. Na povrchu je pekanovo-karamelová šlehaná ganache, pekanové praliné a karamelizovaný pekan,“ popsala Kateřina svůj dezert.
Miluše Heynová vytvořila rovnou dvě varianty: klasický větrník plněný žloutkovým krémem a karamelovo-čokoládovou šlehačkou a francouzské craquelin větrníčky.
Vyhrajte v listopadu vy!
Porota tvořená finalisty soutěže Peče celá země Vojtou Vrtiškou, Terezou Olbrichtovou a Martinem Šlencem měla opravdu těžký úkol, protože pomyslných vítězů bylo tentokrát mnoho. A tak doufáme, že se všichni zapojíte i do další výzvy: aktuálně ještě stihnete listopadovou soutěž, jejímž tématem je tentokrát bábovka. Fotografie vaší verze bábovky posílejte na mail vyzva@apetitonline.cz až do 25. listopadu, hlavní výhrou je opět voucher do IPPA Café.
Zdroj: Apetit
