Společně se závěrem léta se ke konci chýlí i sezóna cuket. Přebytky těchto tykví můžete zužitkovat nejen při letních grilovačkách a slaném zavařování, ale skvěle jimi zpestříte i sladkou kuchyni. Objevte známé i nevšední sladké pokrmy z cukety a vyzkoušejte třeba cuketový perník, koláč, chlebíček nebo dokonalé cuketové želé.
Proč se hodí cuketa do dezertů?
Ačkoli to na první pohled může působit zvláštně, cuketa má ve sladkém pečení spoustu skvělých vlastností. Umí být nenápadnou, ale užitečnou pomocnicí, proto ji v oblíbeném perníku či buchtě zkuste vzít na milost. A nemusíte být žádný cuketový milovník. Dost možná ji v chuti ani nenajdete. Čím si cuketa nasladko získala náš obdiv?
- Díky vysokému obsahu vody podporuje vláčnost těsta i výsledného dezertu, který navíc vydrží déle čerstvý a nevysušený.
- Cuketa má velmi jemnou až neutrální chuť, takže v dezertech nepřebije typicky sladké ingredience.
- Přestože cuketa nepatří k nutričně nejbohatší zelenině, její přidání do těsta je rozhodně lepší než nic. Mírně tak dezert pozdvihnete o minerální látky i trochu vlákniny.
Zajímá vás, jestli cuketu do dezertů loupat, nebo ji nechat se slupkou? Kromě vašich preferencí záleží hlavně na stáří cukety. Menší nepřezrálé cukety mají slupku jemnou, proto ji loupat nemusíte. Velké a velmi zralé až přezrálé cukety mají slupku tvrdší, což by někomu mohlo v dezertu vadit, proto je raději oloupejte.
Perník, buchta nebo koláč aneb nejoblíbenější cuketové dezerty
Cuketový perník patří mezi nejčastější varianty cukety nasladko. Je vláčný, jemný a navíc rychle hotový. Vyzkoušet jej můžete hned v mnoha variantách dle vašich chuťových preferencí. Vždy je ale jednoduchý na přípravu, což se v horkých letních dnech jistě vyplatí.
- Cuketový perník se připravte buď na plech nebo ve formě chlebíčku.
- V těsném závěsu za perníkem si svou oblíbeností a snadnou přípravou stojí cuketová buchta. Přidat do ní můžete kousky čokolády nebo ji bohatě polít polevou a posypat kokosem. A kdo má rád čokoládu, toho jistě potěší čokoládová varianta buchty.
- Máte rádi koláče s poctivou porcí másla uvnitř? Pak vás tento cuketový koláč s vůní citronové kůry zaručeně dostane!
- Crinkles s cuketou? Ano, jde to! Díky cuketě jsou tyto oblíbené sušenky uvnitř vláčné a přitom si ponechávají křupavost na povrchu.
Cuketové želé: Originální pochoutka, která vás překvapí
Zní to trochu zvláštně, ale jakmile ochutnáte, pochopíte. Cuketa zde opět skvěle splní svou funkci spíše hmoty a struktury než chuti. O výraznou a pikantní chuť se postará zázvor a citron. Příprava této originální pochoutky je velmi jednoduchá a zvládne ji tak úplně každý. A k čemu se cuketové želé hodí? Dokonalou kombinaci tvoří s výraznými sýry, ale na chuťovou notu zahraje také s grilovaným masem nebo plísňovým sýrem.
