Pečená vejce po mexicku

Name: Pečená vejce po mexicku
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Mexická
Ingredients: 1 ks cibule červená; 2 stroužky česnek; 1 ČL římský kmín; 400 g konzervovaná rajčata krájená; 400 g fazole černé; 5 ks tortilla; 4 ks vejce; 50 g čedar; 1 ks chilli paprička; 2 špetky chilli sušené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (84x)

kojzarova.m

18. 10. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (84x)

Na tahle pečená vejce se zkrátka nedá zapomenout. Jsou neskutečně lahodná a navíc vypadají naprosto úchvatně, nemyslíte?

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C a zapněte k tomu v troubě i gril, máte-li tu možnost.
Na středním ohni v pánvi na troše olivového oleje opečte cibuli a česnek s trochou soli do měkka a tmavě zlaté barvy, trvá to asi 6 minut. Pak vsypte kmín a nechte ho rozvonět. Vmíchejte rajčata a asi 5 minut zvolna vařte. Vsypte fazole, asi 2 minuty je prohřívejte, pak pánev odstavte.
Zapékací mísu vytřete olejem. Vyložte ji tortillami tak, aby se překrývaly a mírně přesahovaly přes okraj. Vlijte směs z pánve a udělejte v ní 3–4 důlky. Vejce postupně rozklepávejte do hrnečku a opatrně je vlijte do důlků ve směsi. Posypte sýrem a čerstvou i sušenou chilli papričkou a osolte.
Zapékací mísu vložte do trouby do pozice ve dvou třetinách výšky a pečte 8–10 minut, má-li trouba gril, aby se bílky srazily (zbělaly) a žloutky byly ještě tekuté. Sýr by měl být roztavený a zlatý. Nemáte-li gril v troubě, pečte další 3–4 minuty. Před podáváním posypte koriandrem, popřípadě doplňte avokádem a zakysanou smetanou.

Autor: kojzarova.m , z vydání Apetit 2016/4

Uložit do kuchařky 122x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Obláčková vejce se slaninou a parmazánem

Tousty s míchanými vejci a zeleným chřestem

30receptů

Vejce jako hlavní hvězda: Od volských ok po hedvábně jemná míchaná vajíčka. 30 receptů, které nikdy neomrzí

Vejce v parmazánové strouhance se špenátem

12receptů

Není vejce jako vejce: Kachní, křepelčí i další, která se nevejdou do běžného kartonu (+ 12 receptů)

Související články

7 důvodů, proč si dopřát vejce

Stále věříte mýtu, že vejce škodí zdraví, protože zvyšují hladinu cholesterolu v krvi? Nemusíte se bát, bylo už několikrát prokázáno, že vejce mají velmi dobrý vliv na naše zdraví. Dokonce se doporučuje dát si dvě denně. Pojďte se s námi podívat na 7 důvodů, proč si vajíčka dopřát.