Guiche s kozím sýrem

Připravíme si křehké těsto. Hladkou mouku, máslo, mléko a sůl zpracujeme na těsto. Zabalíme do alobalu a necháme dvě hodiny odpočinout v lednici. Těsto vyválíme a vyložíme jím formu. Tu vložíme na deset minut do trouby předpéct. Poklademe plátky kozího sýra a sušenými rajčaty a zalijeme zálivkou z mléka, smetany, vajec, soli, bílého pepře a muškátového oříšku a dáme zapéct na čtvrt hodiny znovu do trouby. Necháme trochu vychladnout a podáváme se salátem.