Podmáslové sendviče s opilou šlehačkou a jahodami

Name: Podmáslové sendviče s opilou šlehačkou a jahodami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 12 kousků
Cuisine: Americká
Ingredients: 440 g mouka pšeničná hladká; 2 PL krupicový cukr; 1 ks kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 230 g máslo; 250 ml podmáslí; 850 g jahody; 2 PL krupicový cukr; 3 PL amaretto; 1 hrst máta; 250 ml smetana ke šlehání; 1 PL moučkový cukr; 3 PL amaretto

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,0 (10x)

Martina Kojzarová

21. 5. 2020

Podmáslové sendviče s opilou šlehačkou a jahodami

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,0 (10x)

Ideální finále nedělního oběda – korpusy si připravíte v předstihu, stejně tak krém i jahody, a než rodina sklidí ze stolu, sestavíte všechno do lákavého dezertu.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 12 kousků

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200°C. Plech vyložte papírem na pečení.
V míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl. Přidejte máslo a zpracujte ho prsty s moukou. Nakonec vlijte podmáslí a zpracujte do soudržného těsta, v případě potřeby můžete těsto povolit ještě troškou podmáslí.
Těsto vyválejte na pomoučněné ploše na čtverec nebo obdélník o tloušťce asi 2,5 cm, nakrájejte ho na 9–12 řezů a rozložte na připravený plech.
Vložte do trouby a pečte dozlatova 15–18 minut. Vyjměte a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
Mezitím připravte opilé jahody. Všechny přísady na ně vložte do mísy, promíchejte a nechte marinovat 15–30 minut.
Na krém vyšlehejte s cukrem smetanu do polotuha a pak zvolna postupně zašlehávejte amaretto a šlehejte dotuha.
Sestavte sendviče. Upečené korpusy podélně rozkrojte napůl – na spodní poloviny rozdělte šlehačku, na ni jahody i se šťávou, v níž se marinují, přidejte pár lístků máty a přiklopte horním dílem.

NĚCO NAVÍC
K mandlovému těstu i likéru skvěle ladí i mandlové lupínky, kterými můžete jahody na závěr posypat.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/6

Uložit do kuchařky 8x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Piškotová roláda bez vážení s pařížskou šlehačkou

Eclairky s jahodami a mátovou šlehačkou

40receptů

40 božských dezertů se šlehačkou a cukrářské tipy, jak smetanu ochutit

Pohár s jahodovým sorbetem a bezinkovou šlehačkou

42receptů

Jahodové blaho aneb nejlepší recepty s jahodami: Připravte si koláč, nepečený cheesecake a další sezónní dezerty

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.