Pizza s cizrnou

Name: Pizza s cizrnou
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 1 pizzu
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 400 g cizrna; 1 ČL fenyklová semínka; 1 ČL semínka; 1 ČL cibule smažená; 2 ČL paprika mletá uzená; 1 ČL chilli sušené; 250 g těsto na pizzu; 100 ml rajčatová passata - pyré; 125 g mozzarella; 2 snítky bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,9 (9x)

Lucie Velek

9. 10. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

3,9 (9x)

Zkuste obvyklou bezmasou kombinaci rajčatová passata, mozzarella, bazalka doplnit cizrnou se špetkou ostřejšího koření. Získáte nejen proteiny navíc, ale i originální chuť.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 pizzu

Postup přípravy

V pánvi rozpalte olej. Vsypte cizrnu, všechno koření a 5 minut opékejte, dokud nebude cizrna křupavá. Přendejte na talíř.
Troubu předehřejte na 250 °C. Vyválené placky na pizzu rozložte na plechy a potřete passatou. Lehce posolte, opepřete a poklaďte natrhanou mozzarellou. Pečte 10 minut, aby se sýr roztekl. Vyjměte z trouby, posypte připravenou cizrnou a lístky bazalky a podávejte.

NĚCO NAVÍC

Nejlepší těsto na pizzu je domácí, pomalu kynuté. Jak na to? 1 kg mouky smíchejte s 31 g soli, 600 ml vody a 1 g droždí. Vypracujte těsto, rozdělte na bochánky o váze 250 g (budete jich mít celkem 6) a nechte je zakryté potravinářskou fólií 5 hodin kynout, poté je dejte do lednice a nechte dokynout do druhého dne. Před tvarováním pizzy nechte bochánky dojít pokojové teploty. Co nespotřebujete na pizzu, upečte – získáte skvělý nadýchaný chléb na bruschettu!

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

39receptů

Rychlé večeře jako z bistra

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.