Olihně se solí a pepřem

Name: Olihně se solí a pepřem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: 400 g olihně; 3 PL olivový olej; 0 ČL koření pěti vůní

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

Snadné

< 60 min

5,0 (6x)

Pochutnejte si na olihních tak jako Číňané! Krájejí je na větší čtverečky, vytvoří v nich jemné zářezy a pak je rychle pečou s aromatickým pepřem.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

400.00 g olihně
3.00 PL olivový olej
0.50 ČL koření pěti vůní
sůl mořská
pepř čerstvý černý

K podávání

sezamový olej
koriandr čerstvý zelený
chilli omáčka sladká

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 100.75 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 0 g
Tuky 10.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Požádejte prodavače, aby olihně očistil (malé se prodávají už očištěné). Kuchyňskými nůžkami pak rozstřihněte tělíčko a rozevřete ho. Máte-li velký kus, rozdělte ho na čtyři přibližně stejné kousky.
Malým ostrým nožem vytvořte do olihně z jedné strany zářezy, pomažte ji olejem a dejte stranou. Mezitím rozpalte gril či pánev.
Smíchejte dvě lžičky mořské soli, čínské koření pěti chutí a lžičku čerstvě nadrceného černého pepře. Těsně před grilováním směsí okořeňte obě strany olihně. Na grilovací pánvi nebo na grilu pak grilujte z každé strany asi minutu, dokud maso nezačne krabatět.
Kleštičkami vyjměte olihně z pánve a zakápněte je trochou sezamového oleje. Podávejte doplněné několika lístky koriandru a miskou sladké chilli omáčky na namáčení.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/6

Uložit do kuchařky 43x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny s česnekovou omáčkou z jednoho hrnce

32receptů

Středomořský jídelníček z jedné pánve na celý měsíc

Související články

Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře

Moře ukrývá spoustu živočichů, na kterých si naše mlsné jazýčky rádi pochutnávají – obzvlášť v létě na dovolené u moře. Vedle mořských ryb nebo mušlí můžeme své jídelníčky obohatit i o chobotnice či olihně neboli kalamáry.