Kokosové palačinky s ananasem

Name: Kokosové palačinky s ananasem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 8–10 palačinek
Cuisine: Thajská
Ingredients: 140 g mouka pšeničná hladká; 2 PL třtinový cukr; 2 PL mouka kokosová; 2 ks vejce; 500 ml kokosové mléko; 1 ks ananas

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (10x)

Martina Kojzarová

29. 6. 2023

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (10x)

Palačinky z kokosového mléka oblíbené v Thajsku jsou naše láska na první ochutnání. Kombinace s ananasem je jednoduchá, ale naprosto božská. Zkusit ovšem můžete i mango!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 8–10 palačinek

Postup přípravy

Mouku a cukr prosejte do mísy a rovnoměrně posypte kokosem. Uprostřed udělejte důlek, vlijte do něj vejce a kokosové mléko podle potřeby a zapracujte je do mouky. Ušlehejte hladké (tedy až na kousky kokosu), napěněné těsto.
V pánvi se silným dnem rozehřejte na silném ohni malé množství oleje. Po dně pánve rozlijte trochu těsta, aby ho tence pokrylo. Palačinku opečte dozlatova nejdřív z jedné strany, pak z druhé. Pokračujte, než spotřebujete těsto (stačí na 8–10 palačinek). Hotové palačinky prokládejte svačinovým či pečicím papírem.
Palačinky naplňte ananasem a ozdobně poskládejte či srolujte. Rozdělte je na talíře a ozdobte kokosovým krémem, strouhaným kokosem a bylinkami.

Palačinky a lívance: 50 ověřených receptů od českých po japonské

Jakou mouku použít na palačinky

KVÍZ: Víte, jak na nejlepší palačinky a lívance?

5 kroků k dokonalým palačinkám: Tenké, hebké a vždy perfektní. Jakou mouku zvolit?

Autor: Redakce, z vydání Apetit Kokosové palačinky s ananasem

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!