Kari s krevetami, lososem a mangem podle Nigelly

Name: Kari s krevetami, lososem a mangem podle Nigelly
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 PL slunečnicový olej; 1 PL kari pasta; 400 ml kokosové mléko; 2 ks citronová tráva; 5 ks listy kafirové limety; 0 ks dýně; 120 ml vývar zeleninový; 0 bal hrášek; 200 g krevety; 300 g losos

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (6x)

Martina Kojzarová

30. 10. 2018

Kari s krevetami, lososem a mangem podle Nigelly

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (6x)

Kari milujeme ve všech jeho podobách – tohle nás okouzlilo souhrou chutí s čerstvým mangem!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Ve woku nebo hluboké pánvi rozehřejte olej a chvíli na něm restujte kari pastu, aby se důkladně rozvoněla. Pasty dejte tolik, na kolik se cítíte. Zalijte ji kokosovým mlékem a důkladně promíchejte, přidejte podrcené limetové listy a citronovou trávu (každý stvol rozkrojte asi na tři kusy a ty rozmáčkněte, aby se uvolnily chutě).
Kokosové mléko přiveďte k varu a přidejte nakrájenou dýni. Vařte ji na mírném ohni, dokud nebude takřka měkká, stále by ale měla být na skus. Pokud se tekutina příliš zredukuje, přilijte asi 100–150 ml zeleninového vývaru. Je však možné, že ho nebudete potřebovat.
Ke změklé dýni přidejte hrášek důkladně propláchnutý pod studenou vodou, aby povolil. Opět přiveďte k varu a přidejte krevety a lososa, těm budou stačit jen 2–3 minuty tepelné úpravy. Nakonec vmíchejte mango a nechte ho už jen prohřát.
Dochuťte limetovou šťávou a rybí omáčkou. Podávejte s rýží a hromadou čerstvého koriandru.

NĚCO NAVÍC
Pokud chcete sytější verzi, přidejte místo zeleného hrášku plechovku cizrny.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky 14x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuličky z vinné klobásy, medová šunka a máslový hrášek

30receptů

30 nejlepších receptů s hráškem: Od polévky přes omeletu až po hlavní chod

Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží

20receptů

20 slaných pokrmů s mangem: Sladká exotika v nečekaných kombinacích

Související články

Co sledovat o podzimních víkendech?

Návrat na televizní obrazovky slaví hned dva oblíbené pořady, Herbář a Karolína, domácí kuchařka. TV Paprika přináší nový pořad s Markétou Hrubešovou a Patrikem Bečvářem.