Dýňová krémová polévka s ricottou

Postup přípravy

1. Dýni oloupeme, vydlabeme dužinu a nakrájíme na větší kousky, které vložíme do pekáče a poklademe plátky másla.

2. Dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C cca na 20 minut.

3. Upečenou dýni dáme do hrnce a zalijeme vývarem, aby se pěkně nasákla. Poté rozmixujeme.

4. Do takto vzniklého krému přes síto propasírujeme Ricottu. Podle toho, jak chceme mít krém hustý můžeme přilévat vývar.

5. Krém dochutíme solí a pepřem.

6. Na rozpálenou pánev vložíme pár plátků Pancetty a opečeme.

7. Poté do pánve přilijeme pár kapek olivového oleje, vložíme snítku tymiánu a na plátky nakrájené hřiby (můžeme nahradit žampiony) a opékáme. Opečené houby a Pancettu dáme na krém a zakápneme pár kapkami olivového oleje.

   _{Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com}

    

Autor: marketkasparkova