Bramborové kuličky s rozehřátou čokoládou

Name: Bramborové kuličky s rozehřátou čokoládou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 g brambory; 250 g mouka pšeničná hladká; 0 PL kypřicí prášek do pečiva; 50 g krupicový cukr; 1 PL vanilkový cukr; 1 ks vejce; 250 ml smetana ke šlehání; 350 g tmavá čokoláda; 2 PL krémový likér

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Bramborové kuličky s rozehřátou čokoládou

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Koblihy nemusíte jíst vždycky jen s cukrem – užijte si minikobližky ve stylu čokoládového fondue.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory uvařte v lehce osolené vodě doměkka. Mouku prosejte s práškem do pečiva, horké brambory rozšťouchejte nebo prožeňte lisem, přidejte k mouce a zpracujte s krupicovým a vanilkovým cukrem, vejcem a najemno nastrouhanou kůrou z pomeranče a špetkou soli na těsto. Dejte ho do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a nechte cca 2 hodiny odpočívat v chladu.
Z těsta pak vyválejte na mírně pomoučněném válu asi centimetr tlustou placku a vykrájejte z ní formičkou kolečka o průměru 2–3 cm.
V hluboké pánvi nebo v rendlíku rozehřejte pořádnou vrstvu oleje. Doprostřed vložte párátko, až se kolem něj budou tvořit bubliny, je olej správně horký. Kuličky smažte zhruba minutu z každé strany, aby byly pěkně zlaté. Osušte je na papírových utěrkách.
Na čokoládovou polevu nalijte do rendlíku smetanu a přiveďte ji k bodu varu. Pak vsypte čokoládu, stáhněte z ohně a vyšlehejte dohladka. Chcete-li, vmíchejte i likér. Podávejte přímo z rendlíku anebo čokoládu přeneste do misky či do nádoby na fondue s ohříváčkem. Okamžitě podávejte s kuličkami napíchanými na špejle.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/2

Uložit do kuchařky 29x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bramborový mousse, pečený ananas a javorové pekany

Karolininy bramborové šišky se strouhankou

29receptů

Sladké recepty z brambor: Některé znáte od babiček, jiné vás možná překvapí

33receptů

Smažené sladkosti – cesta k radosti! Vdolky, boží milosti a koblihy na všechny způsoby pro začátečníky i mistry

Související články

Neobvyklé čokoládové kombinace, které vás možná překvapí. Zaručeně si však pochutnáte

Každý máme svou oblíbenou příchuť čokolády. Někdo nedá dopustit na kombinaci s ořechy, jiný má rád čokoládu provoněnou pomeranči. Mnozí si oblíbili hit posledních let, slaný karamel v čokoládě. Pokud ale hledáte nový rozměr chuti, rádi vám poradíme, s čím se dá čokoláda vychutnávat.